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麻竹笋怎么做好吃又简单 麻竹笋市场价格多少钱一斤

时间:2018-08-07 16:41:56 | 作者:王霜 | 标签:麻竹笋

竹笋是我们生活中比较常见的蔬菜,但这种蔬菜属于季节性的,因为它的上市时间非常短。不过喜欢吃这种食物的人却不在少数,麻竹笋也是其中一种,具有鲜嫩、爽口等多种特点。下面我们一起来了解一下它的烹饪方法和市场价格。

麻竹笋怎么做好吃又简单 麻竹笋市场价格多少钱一斤

麻竹笋怎么做好吃又简单

一、竹笋炒肉

材料:麻竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜

做法:

①竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。

②锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。

③锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里。

④把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

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二、清炒竹笋

材料:麻竹笋,大葱,姜,盐,酱油,味精,植物油

做法:

①先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)切丝。将素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒。

②加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量。焖烧3-5分钟,撒上味精炒匀即成。

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三、凉拌竹笋

材料:麻竹笋,食盐,酱油,香醋,白糖,辣椒油,葡萄籽油

做法:

①将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用。锅内坐水开煮,舀白糖入锅搅匀。

②大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开,控干水备用。

③将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖、香醋、豉油、辣红油、葡萄籽油拌匀,上桌前撒上麻辣花生拌匀装盘即可。

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麻竹笋市场价格多少钱一斤

麻竹笋的市场价格通常在5-10元左右一斤。竹笋原产于中国,类型众多,适应性强,分布极广,在中国自古被当作“菜中珍品”。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅,笋芽常露出土面,冬季易受冻害,出笋期主要在夏秋季。

麻竹笋怎么做好吃又简单 麻竹笋市场价格多少钱一斤

吃麻竹笋有什么好处

1、开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。

2、宽胸利膈:竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

3、开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4、增强免疫:竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

5、预防心病:竹笋含丰富蛋白质,能供给身体适当的养分,增强机体抵抗力,防治动脉硬化,用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,对治疗心脏病会有帮助。

麻竹笋怎么做好吃又简单 麻竹笋市场价格多少钱一斤

吃了麻竹笋过敏怎么处理

1、多喝水

吃了竹笋后有轻微的过敏,建议多喝点水,来帮助竹笋在体内的分解及代谢,而且多喝点水还能缓解身体过敏的不适。

2、洗澡泡澡

吃了竹笋身体过敏后,可以先去泡个澡,清除身上的污垢,不要用手去挠、抓,然后再好好的休息一下。

3、就医检查

如果长了很多的红疹,并且伴有发痒的症状,那么建议尽快去医院检查,毕竟春天也是微生物繁殖的最佳时期,极易出现过敏、感染等,以免时间延长,加重过敏病症,不利于病情的恢复

麻竹笋怎么做好吃又简单 麻竹笋市场价格多少钱一斤

麻竹笋的市场价格相对来说还是比较便宜的,并且它的食用方法也非常多。但需要注意的是虽然它的营养价值很高,但有一些特殊体质的人过多食用可能会引发过敏症状。

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