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虾米冬瓜汤怎么做好吃又简单 虾米冬瓜的家常做法

时间:2018-10-06 19:55:28 | 作者:龙璐 | 标签:虾米冬瓜汤

虾米是一种水产食物,想必大家对这个应该是非常熟悉的吧。虾米的营养价值非常高,含有钙、磷等多种对人体健康有好处的微量元素,所以在生活中很多人都喜欢吃。虾米的食用方法有很多,比较受欢迎的有虾米冬瓜汤。不知道它的制作方法是怎样的呢?一起来看看。

虾米冬瓜汤怎么做好吃又简单 虾米冬瓜的家常做法

虾米冬瓜汤怎么做好吃又简单

食材:冬瓜、虾米、肉末、香葱、姜

做法:

1、一小把虾米洗净泡在水里,冬瓜洗净去瓤切片,一两片姜切丝,葱切葱花。准备一点点肉剁成肉末(肥瘦都行,只是为了增添汤底的味道)。

2、热锅,入少量油,油热下姜丝炝锅,然后将冬瓜片倒入翻炒,炒至大约四五成熟下肉末一起炒至肉末变色,加水(水量没过冬瓜稍多出一点)大火烧开加入虾米,然后转小火加锅盖焖煮。

3、焖煮至冬瓜熟软,加入适量盐,最后撒葱花出锅。

虾米冬瓜汤怎么做好吃又简单 虾米冬瓜的家常做法

虾米冬瓜的家常做法

做法一

食材:冬瓜、虾米、生抽、盐、鸡精

步骤:

1、冬瓜切片,洗净,虾米备用。

2、热锅冷油,下冬瓜炒。接着加入虾米一起炒,加高汤,没有清水也行,大约焖10-15分钟。

3、接着加入生抽,和鸡精调味。最后,水淀粉勾芡,起锅。

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做法二

食材:冬瓜、虾皮、蚝油、生抽、盐

步骤:

1、冬瓜去皮洗净切片,备好虾皮,挑拣干净。

2、油温热后,先放虾皮,翻炒两下,不要炒糊了。

3、放入冬瓜片、葱花和姜丝继续翻炒,加盐和生抽调味。冬瓜变软后,放入蚝油翻炒几下,关火。

虾米冬瓜汤怎么做好吃又简单 虾米冬瓜的家常做法

做法三

食材:冬瓜、虾米、小葱、姜

步骤:

1、油锅爆香姜片,加入冬瓜翻炒一两分钟,然后加入虾米,再加入小半碗水,使冬瓜炖制软熟。

2、加入少量水淀粉,使汤汁变得略浓稠。然后加入盐,鸡精,白胡椒粉翻炒均匀,再撒上葱花即可出锅。

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怎么选购优质的虾米

1、色泽:在选购优秀的虾米,首先就要看它的色泽。体表鲜艳发亮、发黄或浅红色的为上品,这种海米都是晴天晒制的。色暗而不光洁的,多数是在阴雨天晾制的。所以出现两种以上颜色的,质量不好的居多。因为这种多半是好坏参半。

2、体形:仔细看虾米的体型也是可以辨别虾米优劣的。海米体形弯曲的,说明是用活虾加工的,这是由于活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程。反之,则大多数是用死虾加工的。所以大家在购买的时候最好选购体净肉肥,无贴皮,无窝心爪,无空头壳的好。

虾米冬瓜汤怎么做好吃又简单 虾米冬瓜的家常做法

虾米冬瓜的制作方法就先介绍到这里了,不知道大家学会了没有呢?虾米的营养价值很高,大家在生活中可以适当的食用一些。不过为了保证虾米的营养,大家在购买的时候一定要学会挑选优质的。

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