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凉拌秋葵怎么做好吃又简单 凉拌秋葵汁的怎么调

时间:2018-08-07 17:01:31 | 作者:朱超 | 标签:凉拌秋葵

在这炎炎夏日中,很多时候都感觉自己随时都有可能喷火出来,所以在这个季节一般可以吃一些凉性食物,达到消暑、清热的作用。秋葵是很有名的一种食物,营养丰富又美味,最简单的烹饪方法便是凉拌秋葵,下面我们一起学习一下。

凉拌秋葵怎么做好吃又简单 凉拌秋葵汁的怎么调

凉拌秋葵怎么做好吃又简单

做法一

食材:黄秋葵、蒜、红尖椒、蚝油、食盐、食用油、水

做法:

1、准备食材,拍大蒜,秋葵去蒂。

2、秋葵入沸水汆一下,大概4分钟。捞出来放入凉水。

3、锅里倒油爆香蒜蓉和辣椒碎。秋葵一个切成两半,倒入调料即可。

凉拌秋葵怎么做好吃又简单 凉拌秋葵汁的怎么调

做法二

食材:秋葵、蒜、食盐、酱油、生抽

做法:

1、秋葵洗净去蒂。秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。如果感觉太大,就可以切成段。但不要切成薄片或者切成丝,那样的话营养容易流失。

2、做锅加入适量清水烧沸,滴入几滴食用油和食盐,放入秋葵。焯3分钟,去涩。

3、捞出来放入冷水中浸泡。捞出并控干水分,装盘,加入蒜泥。

4、根据自己的口味加入你喜欢的调料。我比较喜欢清淡口味的,调料很少。依次加的调料是:盐、香油、酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。

凉拌秋葵怎么做好吃又简单 凉拌秋葵汁的怎么调

凉拌秋葵汁的怎么调

1、姜丝、红辣椒末、花椒面、盐、白糖放在碗里,加凉白开调匀后即成调味汁。

2、蒜末、姜末、辣椒末和适量盐放入调料碗,加一点点鸡精和1/3调味勺白糖,烧点热油淋在碗里搅拌均匀,再加1/3汤勺料酒,1/2汤勺蒸鱼豉油,1汤勺生抽和1汤勺香醋搅拌均匀即成。

3、取适量日式酱油与木鱼花拌匀即成,没有日式酱油的就用生抽吧。

4、芝麻酱少量多次地加凉开水稀释化开,再加盐、糖、生抽、醋和香油调匀即成。

5、蒜瓣2个拍成蒜泥,红辣椒3根剁成末,把蒜泥和辣椒末放在碗里,加香油10ml,鲜味汁50克,美极鲜辣汁20克,再加适量熟的白芝麻调匀即可。

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吃凉拌秋葵有什么好处

1、补肾壮阳

秋葵素有“植物伟哥”的美称,它的粘性蛋白有养肾生精的作用,对肾虚、前列腺炎症有辅助治疗作用。

2、促消化,增食欲

秋葵的粘性物质可促进肠胃蠕动,加快胃液分泌,有助于消化,对食欲不振的人效果极佳。

3、预防心血管疾病

秋葵的粘性物质中富含可溶性纤维,能降低人体胆固醇,降低血脂,可预动脉硬化、冠心病等心血管疾病。

4、减肥

秋葵是低热量食物,长期食用既不会增加体重,还可降脂减肥,对于爱美的女性朋友来说是很好的食物。

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吃秋葵有哪些注意事项

1、秋葵是一种性偏寒的食物,因此食用秋葵的时候不能和其他性寒凉的食物一起食用,会影响肠道的滑利性,容易出现腹泻的情况。

2、吃秋葵的时候不要食用太多的富含油脂的食物,因为性寒秋葵会降低脾胃的功能,导致消化能力减弱,因此再食用富含油脂的成分,很容易出现消化不良的情况。

3、吃秋葵的时候要注意不能吃太老的秋葵,老秋葵中纤维素含量很高,不易消化,食用容易出现腹胀等身体不适的情况。

4、秋葵有绿秋葵和红秋葵两种,功效与作用是相似的,但是红秋葵中花青素含量比较高,因此营养价值更好。

凉拌秋葵怎么做好吃又简单 凉拌秋葵汁的怎么调

凉拌秋葵的方法非常简单,大家可以自己在家中尝试一下。秋葵是一种营养价值非常高的食物,但它偏性寒,所以大家在食用的时候尽可能的避免与其他寒性食物一起食用。

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