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艾叶饼的功效与作用 艾叶饼怎么做好吃

时间:2018-08-24 12:59:58 | 作者:龙璐 | 标签:艾叶饼

艾叶饼是一种以艾叶为主要食材的小吃,它吃起来的口感很好,还有一股淡淡的艾叶香,因此非常受消费者的喜欢。不过艾叶饼除了好吃之外,它的功效也是非常强的。平时我们在制作的时候,想要好吃,也是需要掌握一些技巧的。

艾叶饼的功效与作用 艾叶饼怎么做好吃

艾叶饼的功效与作用

1、艾叶饼是一种比较常见的中药,经常地使用一些艾叶,还能够起到一定的温经止血的效果,对女性比较常见的一些痛经等疾病的治疗和预防都有很好的效果。

2、艾叶饼具有一定的祛寒止痛的作用,有的女性出现了月经不调等方面的疾病,也可以通过吃一些爱液来调理,有的时候出现了宫寒或者不孕等方面的症状,也可以通过食用艾叶饼的方法进行治疗。

3、艾叶饼还具有一定的治疗便血方面的作用,有的女性出现了一些科学或者便血的症状,也可以通过爱液来进行调理,很多人出现来心腹冷痛的症状,平时食用一下艾叶饼,也能够起到一定的辅助调理作用。

艾叶饼的功效与作用 艾叶饼怎么做好吃

艾叶饼怎么做好吃

做法一:

用料:大米粉、新鲜艾草、糯米粉、糖、豆沙馅适量、猪油少量水。

做法:

1、新鲜野艾草一把,抓多点,我最后只掐了艾草嫩叶,叶绿素多。

2、锅里烧水,加一点点小苏打,煮一下艾草,只是看到一个方子说加小苏打可以保留多点叶绿素。

3、煮沸立刻捞出艾草进冷水,保护叶绿素。叶子捞出来料理机打成泥。

4、称取糯米粉和大米粉(粘米粉),糖,逐次加入艾叶草泥和面。

5、直至面团柔软不黏手,草泥的量根据面团状态决定,湿了就别再加,干了就加点水。

6、揪一个小剂子,包入豆沙馅,推包住豆沙馅。刚好全部包完。

7、蒸锅开大火,铺蒸笼硅胶垫,放入大火15分钟。出锅后刷一层猪油,保湿防粘。剩下的蒸完即可。

艾叶饼的功效与作用 艾叶饼怎么做好吃

做法二:

用料:艾草、糯米粉、粘米粉、食用碱、细砂糖适量、豆沙馅适量。

做法:

1、提前准备馅料,我用的自制红豆沙,搓成每个重约28g的小球备用。

2、摘取艾草的嫩芽和叶子洗净备用。锅中加水大火烧开,放入艾草焯水约一分钟,捞出用冷水冲一冲。

3、艾草过凉水后拧干,可以去掉艾草的苦味。我一次准备了很多艾草,剩下的用保鲜袋装好放冰箱冷冻,留到没有艾草的季节用。

4、挤干水份的艾草团重新扯开放入锅中,锅中加水没过艾草,大火煮开后加入食用碱,小火煮至艾草变软。

5、煮软的艾草连同煮艾草的水放到温热后,分次用搅拌机打成细腻的艾草糊。

6、糯米粉、粘米粉、适量细砂糖放入盆中搅匀,分次加入之前搅拌好的艾草糊,揉成细腻的淡绿色面团,因为有粘米粉,面团不粘手。

7、取35g面团揉圆并压扁,像包汤圆一样包入之前准备好的豆沙馅。

8、全部包好后入锅,锅里垫粽叶或纱布等防粘。上锅大火蒸10~15分钟,香喷喷的清明果就可以出炉了。

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艾叶饼的食用禁忌

如果食用艾叶饼量过大,会出现恶心、呕吐、胃部不适等胃肠道反应,偶贝还有头昏的现象,因此艾叶饼出现副作用与食用量有关系。

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怎么挑选好的艾叶制作艾叶饼

1、正品艾草比较高大,杆粗,叶厚。野艾矮小,且有座地现象,只有扎堆的才会有稍高的几根。

2、正品艾草叶不但厚,而且页面背部白绒稍厚,有绒毛。野艾不但叶薄,页背面基本没有白绒,只有一层薄薄的青绒。

3、整体来说正品艾草看上去比野艾白。野艾草则青色为主。

4、最最关键的一点就是:正品艾草晚上所有叶子会闭合,所以纯阳,有点像花生叶,或者含羞草。野艾则没有这一特点。

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艾叶饼里面含有的某些成分,在食用了之后,有治疗月经不调、抗过敏、祛湿等好处。其做法也是非常多的,在做的时候,还可以在里面加入一些其它的食材进去搭配,这样口感会更好一些。

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