当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 黑豆的功效与作用及禁忌 黑豆营养价值

黑豆的功效与作用及禁忌 黑豆营养价值

时间:2018-09-03 13:50:17 | 作者:朱超 | 标签:黑豆

黑豆想必大家都不陌生,它是生活中比较有名的一种食材,并且在市面上也能时常看见它。黑豆的大小和黄豆差不多,全身呈黑色,很好分辨。适量的食用一些黑豆,对人体是有很多功效的。不过黑豆也并不是没有禁忌,在吃的时候,有很多需要注意的地方。

黑豆的功效与作用及禁忌 黑豆营养价值

黑豆的功效与作用及禁忌

一、功效作用:

1、预防便秘:黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。

2、健脑益智:黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份.黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

3、美容护发:黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。

黑豆的功效与作用及禁忌 黑豆营养价值

二、禁忌:

1、小儿不宜多食。

2、黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。

3、黑豆恶五参、龙胆。

4、黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

黑豆的功效与作用及禁忌 黑豆营养价值

黑豆营养价值

1、黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率极高。

2、黑豆中含有丰富的维生素E,花青素,异黄酮等成分。

3、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

黑豆的功效与作用及禁忌 黑豆营养价值

黑豆怎么辨别真假

1、形状上不同。形状上黑豆比黑芸豆大,大部分黑豆是圆的,黑芸豆则是扁的,椭圆的。

2、看外观。真黑豆的中间有"小白点"。而经过染色的黑豆这"小白点"会被染颜色。

3、擦表皮辨别黑豆。把黑豆沾点水,然后在白纸上擦,真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。

4、拨开豆子看内核:豆仁。黑豆与黑芸豆的内仁是不同的,黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种,而黑芸豆的内仁却是白色的。去买豆子时你可以拨开看看。

5、浸泡后水的颜色不同。黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。掉色浅的是黑豆,掉色厉害的是黑芸豆,黑芸豆泡了之后就是黑水。

黑豆的功效与作用及禁忌 黑豆营养价值

黑豆的吃法

黑豆乌鸡汤

材料:黑豆、何首乌、乌鸡、红枣、生姜、精盐适量。

做法:

1、将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。

2、何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。

3、加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量,汤成。

黑豆的功效与作用及禁忌 黑豆营养价值

黑豆里面含有丰富的营养物质,在食用之后有预防便秘、健脑、美容等好处。平时我们在购买的时候,一定要多加注意分辨它的好坏。黑豆虽好,但是小孩不宜食用,平时也不要过多的吃它。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 黑豆怎么吃最好 黑豆怎么炒熟

    黑豆怎么吃最好 黑豆怎么炒熟

    黑豆是大豆的一个种类,它的颜色为黑色,所以才有此名字的由来。黑豆的食用价值非常高,所以深受广大消费者的喜欢。平时人们喜欢将黑豆购买回家之后,做成很多不同的食物来享用。不过想要做的好吃,也是有一些技巧的。黑豆怎么吃最好一、醋泡黑豆材料:黑豆、米醋。做法:1、将黑豆放在平底锅内,以中火炒黑豆,炒至表皮爆裂。2、将
    2018-09-03 13:46:48
  • 黑豆里面是什么颜色 黑豆有转基因的吗

    黑豆里面是什么颜色 黑豆有转基因的吗

    大家一般去菜场都看到过黑豆吧,也有人买过黑豆回家做杂粮粥吧,那么你知道所谓的黑豆,它里面又是什么颜色么,也是黑的吗,还有大豆有转基因的,那么黑豆也有转基因的么,到底安不安全啊,为了解答大家的疑惑,我们整理了资料。黑豆里面是什么颜色黑豆里面有两种颜色,白青色或者黄色。黑豆一般可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆,乌皮青
    2018-09-06 20:29:44
  • 黑豆发芽了还能吃吗,还能煮粥打豆浆吗

    黑豆发芽了还能吃吗,还能煮粥打豆浆吗

    一、黑豆发芽了还能吃吗黑豆发芽了,只要没有发臭,那么还是可以食用的,食用的时候可以把发芽的部位去掉,或者可以等黑豆的芽长得长一点,直接可以做成豆芽来吃。二、黑豆发芽了还能煮粥打豆浆吗1、黑豆发芽后,只要闻着没有臭味,没有放很久,是可以煮粥打豆浆的,只要把发芽的部位去掉即可。2、黑豆是一种有效的补肾食品,有明目
    2020-02-27 12:13:51