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黑豆泡醋的功效与作用 黑豆泡醋的正确做法

时间:2018-09-03 13:55:15 | 作者:龙璐 | 标签:黑豆泡醋

黑豆是一种比较有名的豆类品种,它含有丰富的蛋白质,食用之后对人体的好处很多。黑豆的吃法很多,用醋来泡黑豆是比较常见的一种。不过关于它的泡法,很多人都并不是很清楚。食用醋泡黑豆,对人体还有很多功效作用呢!

黑豆泡醋的功效与作用 黑豆泡醋的正确做法

黑豆泡醋的功效与作用

1、明目。黑豆泡醋有明目的功效,因为肝脏对视力的影响也是很大的,所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善视力。

2、排毒。黑豆泡醋具有排毒养颜、通便安神的功效。

3、乌发、现在不仅老年人头发渐白,就连年轻人也有很多是“少年白发”的忧虑者,而黑豆泡醋中的黑色素能够使头发乌黑亮泽。

4、活血抑寒。黑豆泡醋可以活血抑寒,对于一些体寒的人来说是很好的选择。

黑豆泡醋的功效与作用 黑豆泡醋的正确做法

5、改善便秘。黑豆富含粗纤维,促进消化,使得排便通畅,改善便秘。

6、祛痘。黑豆能够有效去除脸上的痘痘,不过这里的黑豆泡醋需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡。黑豆含有丰富的食物纤维,有助于改善便秘,它富含的维生素B1及维生素e能够改善皮肤状况。

7、抗衰防老养颜。黑豆是很好的抗衰老食物,黑头含有花青素以及维生素E、VE是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,皮肤白嫩,保持青春健美。

黑豆泡醋的功效与作用 黑豆泡醋的正确做法

黑豆泡醋的正确做法

主料:黑豆、醋适量、蒜适量。

做法:

1、将黑豆清洗干净,沥干水分备用,将黑豆放入平底锅内,以中火炒干黑豆的水分。

2、转小火炒至黑豆表皮裂开,关火待冷却,取一无油无水的干净容器,放入冷却的黑豆,倒入刚开瓶的香醋。

3、醋的分量以完全淹没黑豆为准,多少可以根据自身喜好决定,在表面放入大蒜。

4、将容器密封起来,放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。

黑豆泡醋的功效与作用 黑豆泡醋的正确做法

醋泡黑豆的禁忌

1、肠胃不好的朋友不要食用。因为醋泡黑豆中含有一定的酸性,对于肠胃不好的朋友来讲会起到一定的刺激作用,从而引起胃部不适,特别是已经有胃病的朋友,更不能食用。而且由于黑豆中含有丰富的蛋白质,虽然是能够对人体起到积极的作用,但是也会引起肠胃不消化的症状。

2、服用某些药物时不要食用。由于有些药物起属于碱性的,而醋泡黑豆是酸性物质,那么,两者发生中和现象,药效也会有所下降,甚至完全失去治疗病症的作用。而且,醋是能够改变人体的所处的环境的酸性,对于一些不适合在酸性条件下的发挥药效的药物,在服药时间也是不可以食用醋泡黑豆的。

黑豆泡醋的功效与作用 黑豆泡醋的正确做法

怎么挑选好的黑豆

1、正宗的纯黑豆,颗粒大小并不均匀,有大有小,而且颜色并不是纯黑的,有的墨黑,有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理,通身墨黑,大小比较均匀,人为处理痕迹比较明显。

2、把黑豆放入白醋中搅拌,如果白醋变成红色则是纯正真黑豆,如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素,正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。

黑豆泡醋的功效与作用 黑豆泡醋的正确做法

黑豆泡醋的做法很简单,首先要选择新鲜的食材,一般泡一个星期的样子就可以了。适量的食用一些黑豆泡醋,还有明目、乌发、防衰老等好处。不过肠胃不好、服用药物的时候不要选择它来食用。

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