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苦瓜炒鸡蛋的做法大全 吃苦瓜有什么好处

时间:2018-09-11 17:02:03 | 作者:龙璐 | 标签:苦瓜

苦瓜虽然味道甘苦,但是它的的营养价值很高,它具有清热解毒、养颜护肤、降血糖等作用,对于一些痢疾、疮肿、中暑等疾病也有一定的功效。苦瓜的做法有很多种,可以苦瓜炒肉、苦瓜炒鸡蛋,下面我们来说说苦瓜炒鸡蛋的做法吧?

苦瓜炒鸡蛋的做法大全 吃苦瓜有什么好处

苦瓜炒鸡蛋的做法大全

一、苦瓜炒鸡蛋

材料:鸡蛋、苦瓜、葡萄干、盐。

做法:热锅加油,温热后,倒入打散的鸡蛋;鸡蛋炒一下,加苦瓜(如果怕苦,可以事先用凉水泡下苦瓜),炒3分钟;加盐调味,撒一把泡软的葡萄干翻炒一下,出锅就可以吃咯~苦瓜富含高维生素,又祛火清热,是不错的蔬菜呢。

苦瓜炒鸡蛋的做法大全 吃苦瓜有什么好处

二、苦瓜炒鸡蛋

材料:鸡蛋3个,苦瓜50克,尖椒50克,洋葱50克,料酒5ml,盐3克,鸡精2克,食用油适量。

做法:准备好鸡蛋、苦瓜、尖椒、洋葱。鸡蛋打入大碗中,加入盐、鸡精、料酒,搅打均匀。洋葱、苦瓜、尖椒洗净,分别切成小丁。把苦瓜丁、洋葱丁、尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。锅中放入油烧热,倒入步骤(4)的蛋液。快速炒制蛋液凝固,让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可。

苦瓜炒鸡蛋的做法大全 吃苦瓜有什么好处

三、苦瓜炒蛋

材料:胚芽米饭 一小碗,地瓜 四份一,南瓜 一小片,洋葱 适量,新鲜香菇 一朵,鸿禧菇 一小撮,无糖豆浆 约220cc,鸡胸肉 一小块,苦瓜 一把,鸡蛋 一颗,盐巴适量。

做法:

1、所有食材均切细丁,鸡胸肉剁碎。为了缩短烹煮时间,可以事先把地瓜蒸半熟。热一点油,先炒软洋葱。然后再加入南瓜、地瓜、鸡胸肉和菇类拌炒一下。

2、接着,加入胚芽米饭和豆浆。豆浆要分次加入,可自行调整饭的软硬度。盖上锅盖中小火焖煮,期间要不时掀盖子搅拌以免干掉。待汁稍微收干(米饭软硬度适中)后,即可熄火。

3、配菜苦瓜先用热水川烫至八分熟,捞起切细丁。打匀一颗蛋备用,可以加一点点的盐巴来调味。把苦瓜倒入蛋液搅拌均匀。锅子热一点油,把苦瓜和蛋液下锅炒熟即可。

苦瓜炒鸡蛋的做法大全 吃苦瓜有什么好处

四、冲绳原味山苦瓜炒蛋

材料:青苦瓜1条,豆芽 半包,猪肉片或鸡肉1盒,蛋2颗,盐1匙,鸡粉1匙。

做法:备料,苦瓜川烫备用,蛋炒熟备用;热油,先炒肉片半熟后,顺续加入豆芽,苦瓜,加点水食材炒软,调味后蛋在放入锅内拌炒吸汤汁后,即可盛盘。

苦瓜炒鸡蛋的做法大全 吃苦瓜有什么好处

吃苦瓜有什么好处

1、苦瓜是个宝,清爽一整夏,苦瓜因其口感发苦而得名,又名:癞瓜、锦(金)荔枝、凉瓜等。此外,又因苦瓜本身虽苦,但与其他菜搭配时,却不会把苦味传个别的菜,故而又有“菜之君子”的美誉。

2、苦瓜有较高的营养价值,富含蛋白质、脂肪、各种氨基酸、苦瓜甙、糖类、维生素A、B、C等人体不可缺少的营养物质,其中每百克苦瓜中维生素C的含量就高达84毫克,约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。

3、此外,苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素,以及人体必需的无机盐和钙、磷、铁等矿物质。能够满足人体所需的多种营养,对人体健康十分有益。

苦瓜炒鸡蛋的做法大全 吃苦瓜有什么好处

苦瓜的禁忌

苦瓜虽是佳蔬良药,却不可过多食用,苦瓜中含有较多的草酸,草酸能与食物中的钙结合,影响人体对钙的吸收。若长期大量食用苦瓜,会导致钙质缺乏症。因此,苦瓜是不宜多吃的。为了克服苦瓜的这一缺点,在烹调苦瓜前,最好先把它切好,在沸水中浸泡一下,这样可以除去部分草酸,使其不良反应大为减少。

苦瓜炒鸡蛋的做法大全 吃苦瓜有什么好处

苦瓜一天吃多少合适

1、苦瓜适量食用具有诸多好处,但是过量吃也会带来一些坏处,所以要控制好食用量,一次吃200克左右,即1-2根左右,一周吃2-3次就好了。

2、苦瓜属于大寒食物,不能多吃,每周最多吃1-2次。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质,含有生理活性蛋白,能提高免疫系统的功能,同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。

苦瓜炒鸡蛋的做法大全 吃苦瓜有什么好处

夏天很多人喜欢吃苦瓜,它具有清热解毒之功效,且具有较高的药用价值,苦味也有养心的功效,也能清心火的作用,苦瓜也属于凉性的,不建议脾胃虚弱的人食用。希望以上问题能对你有所帮助。

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