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鱿鱼怎么做好吃又简单 新鲜鱿鱼家常做法大全

时间:2018-09-14 16:42:41 | 作者:龙璐 | 标签:鱿鱼

大家有吃过鱿鱼吗?不用问肯定都吃过,鱿鱼算是我们日常生活中最常见的一道菜,说到鱿鱼相信大家都很喜欢,但是鱿鱼怎么做才好吃,可能很多人就不知道了。想要吃的好又想要吃得放心那肯定是要自己动手才好吃啊。今天就让我们一起走进厨房,一起来看一看鱿鱼的家常做法。

鱿鱼怎么做好吃又简单 新鲜鱿鱼家常做法大全

鱿鱼怎么做好吃又简单

材料:猪面肉200克,丝瓜300克,洋葱片50克,手撕鱿鱼干30克,红椒件30克,葱段15克,蒜片10克,盐、糖、生抽、米酒、姜汁、生粉、花生油各适量。

做法:

1、猪面肉洗净切片,以盐、糖、生抽、生粉、花生油拌匀备用,丝瓜洗净切件,飞水备用。

2、开锅下油,爆香蒜片、葱段和红椒件,下猪面肉大火翻炒片刻,然后放入丝瓜、洋葱和鱿鱼干,下适量姜汁和米酒,继续翻炒,最后以盐、糖调味,勾薄芡便成。

鱿鱼怎么做好吃又简单 新鲜鱿鱼家常做法大全

新鲜鱿鱼家常做法大全

一、清炒鱿鱼卷

材料:鱿鱼辅料:青蒜调料:盐、料酒、糖、食用油。

做法:

1、将鱿鱼去掉头须、内脏,切成麦穗形片,在沸水中焯一下成卷捞出待用;将青蒜洗净切成段。

2、坐锅点火放入油,油热后放入鱿鱼卷翻炒,加入青蒜、盐、料酒、糖、适量清水炒匀即可出锅。

鱿鱼怎么做好吃又简单 新鲜鱿鱼家常做法大全

二、西芹炒鱿鱼

材料:西芹,胡萝卜,鱿鱼,葱姜,料酒,盐,糖。

做法:

1、将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段。

2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。

3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。

4、锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味。

5、放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加盐、糖调味,再翻炒几下即可出锅。

鱿鱼怎么做好吃又简单 新鲜鱿鱼家常做法大全

三、鱿鱼炒芥蓝

材料:干鱿鱼100克 芥蓝菜600克 红辣椒1个 大蒜3瓣 调味料A料:盐1/2匙、糖1小匙。

做法:

1、干鱿鱼泡发、去膜,切交叉刀纹再切块,放入热油锅中略烫一下,捞出,热油留着备用。

2、芥蓝菜洗净、去老皮,放入沸水中汆烫,捞起、切小段,以1大匙热油烫一下,再以冷开水冲干净;大蒜去皮,红辣椒洗净,均切末。

3、锅中倒入1大匙油烧热,爆香大蒜及红辣椒,放入鱿鱼及芥蓝菜炒熟,加A料调匀,即可盛出。

鱿鱼怎么做好吃又简单 新鲜鱿鱼家常做法大全

三、圆椒炒鱿鱼须

材料:圆椒3只,鱿鱼须300克,姜适量,蒜适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量。

做法:

1、将鱿鱼须洗净切好,汆水待用,圆椒切方块,起油锅,爆香姜、蒜。

2、将鱿鱼如锅爆炒,然后下圆椒,翻炒后添点水稍煮,下盐、生抽、鸡精调味,起锅了。

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四、鱿鱼须炒散花菜

材料:鱿鱼须、散花菜、蒜、姜、辣椒。

做法:

1、鱿鱼须炒一下,不用放油,直接炒出水,水倒掉,鱿鱼须先盛出来备用。

2、蒜、姜、辣椒、油一起炒几下,再放花菜,9成熟放鱿鱼须一起炒最后放生抽炒几下即可。

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鱿鱼须上的吸盘能吃吗

鱿鱼须上密密麻麻的圈圈,即吸盘,不能吃的,这些吸盘不仅有泥沙,还含对人体有害的物质,要把吸盘是全部扣的干干净净才下锅炒。而且,吸盘处理干净了的,就会看起光滑得很,烹饪后的视觉也会好很多。没有清理的,看起才麻嘎嘎,密集恐惧症患者估计也接受不了吧。

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鱿鱼里面的黄能吃吗

能吃,鱿鱼剖开,肚子里白色透明果冻的黏糊糊的胶状物质是鱿鱼的卵,或叫蛋。鱼卵可以吃,很有营养,含卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分,而且味道鲜美,味道很不错。而且,很多人认为,有卵的才好吃。鱼籽发白,还可用来做成美味的鱼子酱。而与卵挨得近,肚子里黄黄的东西,即“黄膏”,也是可以吃的,是鱿鱼身体里的一个腺体,其实不脏的。但是,它不好吃,如果留着还会影响做好的鱿鱼的美观,可能大家还是不会选择吃它。但喜欢用它来制作鱿鱼膏。

鱿鱼怎么做好吃又简单 新鲜鱿鱼家常做法大全

讲完了鱿鱼的做法,大家是不是都要抑制不住内心的小九九了,想要马上去市场买鱿鱼?马上做给自己的家人吃?其实用心做出来的美食往往是最好的,相信做好的鱿鱼一定是这世界上最好吃的鱿鱼。

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