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黑胡椒酱的做法 黑胡椒酱可以做什么菜

时间:2018-09-17 10:42:23 | 作者:朱超 | 标签:黑胡椒酱

黑胡椒酱就是用黑胡椒制作而成的一种调味食材。黑胡椒酱吃起来的口感较为辛辣,且咸咸的,不过还是非常好吃的。吃一些黑胡椒酱,还有很多功效性,所以深受广大消费者的喜欢。黑胡椒酱除了可以购买之外,自己也是能在家里制作的。

黑胡椒酱的做法 黑胡椒酱可以做什么菜

黑胡椒酱的做法

做法一:

用料:黑胡椒碎、洋葱、大蒜、番茄沙司、蚝油、糖、盐、黄油。

做法:

1、洋葱和大蒜切成碎末,黄油放在锅中融化成液体。

2、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中,煸炒至洋葱变软变透明,且出香味。

3、将黑胡椒碎倒入,快速翻炒均匀且出香味,锅中倒入适量水,没过食材就好。

4、转小火煮至沸腾,倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐,继续小火煮制。

5、待汤汁变浓稠后即可,期间要不停用铲子翻炒,以免巴锅。

黑胡椒酱的做法 黑胡椒酱可以做什么菜

做法二:

用料:红洋葱、番茄、蒜、黑椒碎适量、盐、酱油适量、蚝油适量、黄油。

做法:

1、将洋葱、番茄、蒜尽量剁细。也可以用料理机打,黄油入锅融化。

2、将剁碎的料入锅炒软,加入黑椒。

3、加少许水,放入酱油、蚝油、盐,中火熬制。这个过程要不停搅拌,熬到浓稠,出锅。

黑胡椒酱的做法 黑胡椒酱可以做什么菜

黑胡椒酱可以做什么菜

黑胡椒可以做的菜是非常多的,下面为大家推荐两种常见的菜品。

一、黑椒牛肉

食材:黑胡椒、牛肉、鸡精、鸡蛋、苏打粉。

做法:

1、黑椒牛肉 牛肉切成长方形薄片,加苏打粉抓均匀。放置半个小时。

2、拿出牛肉加蛋清,老抽,料酒抓匀。放置1个小时。

3、畏好的牛肉加鸡粉,淀粉上浆,入油锅中滑油至熟,倒入漏勺沥去油待用。

4、炒锅置上火,放入油,加入洋葱炒香,加入黑胡椒酱,盐,鸡精调味,投入牛肉片,翻锅炒匀,起锅装入盘中即可。

黑胡椒酱的做法 黑胡椒酱可以做什么菜

二、黑胡椒杏鲍菇牛肉粒

用料:牛排、杏鲍菇、橄榄油、生抽、研磨盐、黑胡椒、白砂糖。

做法:

1、牛排解冻后提前30分钟置于室温,用厨房纸吸干表层血水,杏鲍菇洗净切块,约3cm见方待用。

2、起油锅,待油温六七分热时将杏鲍菇分批倒入锅内文火慢煎,煎至四面金黄色,撒少许盐盛出待用。

3、起油锅,油温十分热时煎牛排,每15秒翻面,来回三次,取出,待五分钟后用刀切开3cm见方待用。

4、将牛肉粒倒入煎过牛排的锅里,快速翻炒,六面去生即可,倒入杏鲍菇,加入生抽少许、白砂糖适量,快速翻炒,出锅前加少许老抽上色,盛出杏鲍菇牛肉粒,撒上研磨黑胡椒即可。

黑胡椒酱的做法 黑胡椒酱可以做什么菜

黑胡椒酱怎么保存

1、其实黑胡椒酱的保存方法很简单。黑胡椒酱最好的保存方法是冷藏。把没有用完的黑胡椒酱密封好,在不透气的罐子、瓶子里都可以,放在冰箱里面冷藏。冷藏的时间可以保持比较久,不过最好不要超过一个月。

2、当然用冷冻的方法来保存也是可以的。不过如果采用冷冻的方法来保存黑胡椒酱,解冻的次数最好不要超过两次。

3、而另一种方法则是将黑胡椒酱直接存放在干燥、阴凉的地方,在需要用的时候将它的瓶盖打开即可食用。

黑胡椒酱的做法 黑胡椒酱可以做什么菜

吃黑胡椒酱的好处

1、养胃消滞。黑胡椒果味辛辣,是人们最早使用的香料之一,可能是现在使用最为广泛的香料。医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。

2、化解毒素。在中医学中,黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢,亦可用于食物中毒解毒。

黑胡椒酱的做法 黑胡椒酱可以做什么菜

黑胡椒酱的做法其实并不难,在里面还可以适量的加入一些其它的食材进去搭配,这样口感会更好一些。黑胡椒酱可以做牛肉、意面等,都是不错的。平时在保存黑胡椒酱的时候,其方法也是很简单的,放入冰箱里面就行。

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