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鸭血豆腐怎么做好吃又简单 鸭血豆腐家常做法大全

时间:2018-09-28 23:35:57 | 作者:朱超 | 标签:鸭血豆腐

首先,小编想问一下有没有跟小编一样不喜欢吃鸭血的人。如果有,小编我强烈推荐你去尝一下鸭血豆腐。相信我,你一定会爱上那丝滑的口感和独特的风味的。还有那些喜欢吃鸭血豆腐的人,想知道鸭血豆腐怎么做最好吃吗?一起来看看吧。

鸭血豆腐怎么做好吃又简单 鸭血豆腐家常做法大全

鸭血豆腐怎么做好吃又简单

鸭血豆腐

材料:鸭血300克,豆腐1块,油、葱姜、盐、鸡精适量。

做法:鸭血、豆腐切块焯水。起锅热油爆香葱姜,放鸭血、豆腐、料酒和少许水焖煮5分钟,放盐和鸡精调味即可。

鸭血豆腐怎么做好吃又简单 鸭血豆腐家常做法大全

鸭血豆腐家常做法大全

一、鸭血豆腐汤

材料:鸭血一块,豆腐一块,适量的大蒜叶。

做法:鸭血切成小方块备用.豆腐也切成小方块备用,锅内放入适量的水,加入一点的食油开大火,水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸,放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可。

鸭血豆腐怎么做好吃又简单 鸭血豆腐家常做法大全

二、鸭血麻婆豆腐

材料:豆腐1盒鸭血1块猪绞肉100g青葱2支姜丝适量蒜米6颗辣豆瓣酱2大匙豆鼓适量酱油2大匙米酒2大匙太白粉2大匙花椒粉适量。

做法:

1、起一锅热水,川烫切块洗净的鸭血备用;再把豆腐切块,放盐入水,再把豆腐块放入水中川烫,让豆腐扎实,不易散,捞起豆腐晾干备用。猪绞肉放入油锅煸炒至肉酥吐油,放入葱白、姜末、蒜末炒香,放入豆瓣酱、豆鼓炒匀。

2、倒入热水或高汤,将汤汁煮沸,放入川烫过的豆腐与鸭血,调味料米酒、酱油,等锅内料理再次沸腾,用太白粉勾芡,煮滚即可盛盘,盘面撒上葱花及花椒粉即算完成。

鸭血豆腐怎么做好吃又简单 鸭血豆腐家常做法大全

三、麻辣锅汤底鸭血豆腐

材料:板豆腐一盒鸭血一块鸡胸骨或猪大骨一盒老姜片约20片蒜头约10颗花椒粒约20g八角约15颗辣豆瓣酱5大匙朝天椒15条小茴香一大匙酱油5大匙五香卤包二包。

做法:爆香调味料辛香料,来自北方之灯笼椒,耐心以小火慢慢炒香。放入花椒粒,放入豆瓣酱略炒,准备一有细滤网的锅子,鸡胸骨或猪大骨,川烫后洗净,炒香的辛香料与鸡胸骨全部放入滤锅,加入卤包,快锅炖15分钟,放隔夜,加入酱油,麻辣汤完成。将滤锅取出,鸡骨及辛香料皆可丢弃。

鸭血豆腐怎么做好吃又简单 鸭血豆腐家常做法大全

鸭血豆腐的营养价值

鸭血豆腐的蛋白质含量丰富。豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。鸭血豆腐有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。鸭血能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养非常有益。鸭血豆腐综合了鸭血和豆腐可以给我们带来很高的营养价值。

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小编要提醒一下大家,因为鸭血豆腐很受欢迎,所以还有很多不法分子会趁机作假,大家在吃的时候一定要注意分辨,小编悄悄告诉大家,生的鸭血豆腐表面是不会有气孔的哟,如果你买的鸭血豆腐表面有气孔那就一定要注意啦。

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