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羊杂汤的做法和配料 羊杂汤是哪里的特色

时间:2018-10-06 20:22:04 | 作者:陈晨 | 标签:羊杂汤

羊杂汤的营养价值非常高,含有多种维生素以及人体所需要的微量元素,食用之后对我们的身体健康是非常有好处的。而且羊杂的食用方法也很多,可以做菜也可以做汤。最常见的就是羊杂汤,很适合在寒冷的冬季食用。那我饿美女下面就一起来学习一下它的制作方法吧。

羊杂汤的做法和配料 羊杂汤是哪里的特色

羊杂汤的做法和配料

材料:羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克、羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜茉、胡椒粉、味精各适量。

做法:

1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。锅中倒入适量清水烧沸,放入羊杂,加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐,煮至羊杂九成熟后捞出,沥干,切小块。

2、炒锅中倒入羊肉汤,放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐,大火烧沸后改小炎,撇去浮沫,加入醋、味精,待羊杂熟透,加入胡椒粉、香菜末搅匀,即可出锅。之后可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。

羊杂汤的做法和配料 羊杂汤是哪里的特色

羊杂汤是哪里的特色

羊杂汤是西北等地的特色小吃,由于具有丰富的营养物质,受到很多人的喜爱。羊杂即羊下水,把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。

羊杂大西北地区常见的传统风味汤类小吃,羊杂的做法有很多种可以做汤可以菜。羊杂加上葱、蒜、辣椒等调料,装入锅内,放一块羊尾油,还可另加细粉条,煮好后,捞到碗里红白相间,热气腾腾,油而不腻,令人垂涎欲滴。

这样一道美味称得上市是一道暖胃、驱寒的保健佳肴,特别适合在寒冷的冬季食用。

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羊杂汤的功效作用

1、养肝被很多人称之为是不可多得的宝物,因为它含有丰富的铁元素。同时高含量的VA,对夜盲症,眼干燥症,目暗昏花,或面色萎黄的血虚患者。对于妇人产后贫血,小儿衰弱的症状也有一定的帮助。

2、羊心的营养价值非常高,富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素;羊心味甘、性温,归心经;有补心益血的作用。对于心悸、失眠等症状有治疗效果。

3、羊肚食用之后也对身体有帮助。具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效。可以缓解盗汗、尿频等症状。

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4、羊骨也是很营养的食物之一,它含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。能够起到补肾壮骨,温中止泻的保健功效。

5、羊肺食用之后对人的身体也是有好处的,含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素,能够起到补益肺气,利尿行水的作用。

羊杂汤的做法和配料 羊杂汤是哪里的特色

关于羊杂汤的大致内容就先介绍到这里了,希望对大家有一定帮助。羊杂汤的营养价值是非常高的,而且它的味道也十分鲜美,大家有喜欢的可以学习一下,将这种美味与自己的家人、朋友一起分享。

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