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硬柿子能吃吗?硬柿子和软柿子的区别

时间:2020-01-02 17:27:04 | 作者:李宗全 | 标签:柿子

摘要一般刚从树上采摘下来的硬柿子,需要进行脱涩处理后才能食用,脱涩后的硬柿子口感脆嫩、味道甘甜,还能做成柿饼、水果蛋糕、水果布丁等各种美食。硬柿子的口感甜脆,带有柿子的香味,苹果的口感,而软柿子软而多汁,吃后会有一股淡淡的涩味,在成熟的时候已经脱涩,可以直接食用。

硬柿子能吃吗?硬柿子和软柿子的区别

一、硬柿子能吃吗

一般刚从树上采摘下来的硬柿子,会带有很重的涩味,如果直接吃的话,会对身体产生不良影响,但将这些硬柿子进行脱涩处理以后就能直接吃,脱涩后的硬柿子口感脆嫩、味道甘甜,还能做成柿饼、水果蛋糕、水果布丁等各种美食。 

硬柿子能吃吗?硬柿子和软柿子的区别

二、硬柿子和软柿子的区别

1、口感不同

硬柿子的口感甜脆,带有柿子的香味,苹果的口感,而软柿子软而甜,多汁,吃后会有一股淡淡的涩味。

硬柿子能吃吗?硬柿子和软柿子的区别

2、食用方法不同

软柿子成熟的时候已经脱涩,可以直接进行食用,而硬柿子必须在采摘后,经过人工脱涩才可食用。

硬柿子能吃吗?硬柿子和软柿子的区别

3、受众群体不同

老年人比较喜爱吃自然成熟的软柿子,因为它容易咀嚼,而且有那种自然成熟,甘中带涩的味道,而年轻人则对苦涩味比较敏感,喜欢吃甜味重、无涩感的硬柿子。

硬柿子能吃吗?硬柿子和软柿子的区别

三、硬柿子脱涩的方法 

1、涂抹白酒脱涩

刚摘下来的硬柿子,可涂抹适量的白酒来进行脱涩,首先把摘下来的硬柿子,用布擦拭干净,再准备适量的白酒,直接涂抹在硬柿子的表面,然后把它放到可以密封的保鲜袋中封好,放在温暖的环境中,过7天左右就能完成脱涩,这时将硬柿子拿出后就能直接食用。

硬柿子能吃吗?硬柿子和软柿子的区别

2、搭配其它水果脱涩

硬柿子还能和其它水果放在一起保存,进行脱涩处理,首先把新鲜的硬柿子和自然成熟的苹果、梨、山楂等水果搭配,然后装入的可以密封的容器中,将容器的口封好后,放在温暖环境中,等待4-7天后就可拿出里面的硬柿子食用。

硬柿子能吃吗?硬柿子和软柿子的区别

3、放入塑料袋中脱涩

可将刚摘下来的硬柿子放入塑料袋中,并把塑料袋的口扎好,放在温度为25℃左右的环境中,等待48小时后就能把塑料袋打开,这时里面的硬柿子也已经完成脱涩,拿出后就能闻到浓郁的果香,然后用清水把它洗净后,就能直接食用。

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