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火鸡的营养价值和功效 火鸡肉如何做菜

时间:2016-11-08 12:10:19 | 作者:龙璐 | 标签:火鸡

火鸡亦称吐绶鸡,是在墨西哥的瓦哈卡地方首先驯化成家禽的,时间大约相当于欧洲的新石器时代。火鸡于十五世纪末输入到欧洲,引入中国的时间更晚。和其他鸡形目鸟类相似,雌鸟较雄鸟小,颜色不鲜艳。火鸡翼展可达1.5-1.8m。火鸡共有六个亚种,现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。

火鸡的营养价值

火鸡的营养价值和功效 火鸡肉如何做菜

火鸡肉鲜嫩爽口,野味极浓,瘦肉率高,蛋白质含量丰富,胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达30.5%,而且富含多种氨基酸、维生素E和B族维生素,具有提高人体免疫力和抗衰老等功效。

火鸡的功效与作用

火鸡的营养价值和功效 火鸡肉如何做菜

1、补充蛋白质。火鸡肉所含蛋白含量,蛋白质对人的生长发育非常重要,加上火鸡肉热量和胆固醇是最少的,所以被认为是补充蛋白质的佳品。

2、补铁。火鸡胸肉的铁含量较高,适合生理期、妊娠期和受伤需调养的人食用。

3、戒躁减压。火鸡肉富含色氨酸和赖氨酸,可协助人体减压、消除紧张和焦躁不安等症状。

火鸡肉的做菜方法

火鸡的营养价值和功效 火鸡肉如何做菜

1、将鸡肉洗干净然后切成宽条。

2、将青椒切宽条,泡辣椒切碎待用。

3、将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。

4、炒锅放置旺火上,倒入适量油,烧油至六成热,下鸡肉炒散变色,加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色,放入青椒炒匀断生,烹入芡汁收汁装盘即可。

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