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蛇瓜的做法大全

时间:2017-12-27 14:37:29 | 作者:龙璐 | 标签:蛇瓜

蛇瓜是一种外表细长弯曲,从远处看类似于蛇的瓜。目前在我国分布的范围很广,特别是在沿海地区,食用它的频率较高。关于蛇瓜的吃法也是非常多的,炖汤、炒食都不错,但是它不宜生吃,口感不好,让人难以接受。

蛇瓜的做法大全

拌蛇瓜配花螺肉

食材:蛇瓜、花螺肉、泰椒、红彩椒、食盐、味粉、鸡精、麻油。

做法:

1、首先将广东蛇瓜洗净片开去籽处理之后改刀切长5厘米的筷子条备用,花螺肉洗净加柠檬片初级祛除腥味备用。

2、将蛇瓜条开水轻烫一下,迅速浸入冰盐水保持颜色以及口感,加食盐,味粉,鸡精,麻油拌制咸鲜味。

3、将花螺肉焯水同样冰镇保持口感及新鲜度,加彩椒粒,泰椒圈拌咸鲜味备用。将拌好的蛇果装盘,花螺肉至上即可。

蛇瓜的做法大全

蛇瓜炒鱿鱼

食材:干鱿鱼、蛇瓜、油适量、盐少许、蚝油、生抽、黑木耳、红辣椒半根、葱姜蒜适量、鸡精少许、香菇、番茄酱、料酒、淀粉少许。

做法:

1、所有原料准备好,在鱿鱼丝中放入葱姜蒜末。

2、倒入1勺量的料酒,加少许盐、少许淀粉,充分拌匀,腌制十分钟以上。

3、热锅上油,倒入腌好的鱿鱼丝,大火,快速翻炒均匀。

4、加入2勺量的番茄酱、1大勺量的蚝油、1勺量的生抽。

5、加少许热水,盖锅两分钟,连汤带汁盛出备用。

6、另起油锅,倒入蛇瓜条。倒入木耳丝、香菇丝和红椒丝,大火,翻炒均匀。

7、倒入少许泡香菇的水,提味增鲜。将鱿鱼丝连汤带汁一并倒入。

8、待入味。加少许鸡精,即可出锅。

小贴士:烹饪过程中,不用另加盐,咸度也足够。鱿鱼不能炒老了,烹饪时间不宜过长,保持在五分钟之间。

蛇瓜的做法大全

蛇瓜肉片炒青红椒

食材:蛇瓜、五花肉、油适量、盐适量、红辣椒、青辣椒、葱、姜、大料、酱油、味精、绵白糖、白醋。

做法:

1、蛇瓜一根,青红椒及调味料,五花肉切片。

2、蛇瓜洗净用厨房去皮到削去皮,切段再挖去里面的瓤。

3、青红椒去掉里面的籽,切条。锅中放油热后放入肉片煸炒出油。

4、再放入葱姜大料,少许酱油翻炒,下入蛇瓜条翻炒。

5、再下入青红椒翻炒,倒入酱油提色。

6、加入盐,加入味精,加入白糖提鲜,出锅前在锅边倒适量白醋调味。

小贴士:蛇瓜炒前刮去皮,去掉里面的瓤。炒的时候最好放点肉提香,卖瓜的人说这种瓜很吃油的。

蛇瓜的做法大全

蛇瓜的食用价值

1、蛇瓜含有矿物盐类等多种营养物质,蛇瓜清暑解热,利尿降压,对人体健康十分有利,嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质,肉质松软,可切片素炒,也可与肉炒或作汤。

蛇瓜的做法大全

2、蛇瓜能促进消化增加食欲。蛇瓜中有多种维生素,其中维生素B的含量特别高,这种维生素进入人体以后能加快消化液的分泌,也能促进胃肠的正常工作,对胆碱酶的活性有很强的控制作用,经常食用能起到促进消化和提高食欲的功效。

蛇瓜的做法大全

在做蛇瓜的时候需要把蛇瓜削皮洗净,这样会吃的更健康,可以根据自己的喜好放入一些食材进去。食用蛇瓜有很好的功效性,特别是里面含有的维生素和光物质高,可以补充人体所需要的营养,适用人群很广。

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