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蛇瓜的营养价值和功效 清炒蛇瓜的做法

时间:2016-11-03 13:24:25 | 作者:万雨 | 标签:蛇瓜

蛇瓜,一年生攀援藤本;茎纤细,多分枝。叶片膜质,圆形或肾状圆形,叶基弯缺深心形,背面淡绿色,密被短柔毛。叶柄长3.5-8厘米,具纵条纹。卷须2-3歧,具纵条纹,被短柔毛。花雌雄同株。雄花组成总状花序,花序梗长10-18厘米,疏被短柔毛及长硬毛。苞片钻状披针形。花萼筒近圆筒形,花冠白色,裂片卵状长圆形。花药柱卵球形,花丝纤细。雌花单生,花梗长不及1厘米,密被长柔毛。花萼及花冠同雄花,子房棒状。果实长圆柱形,通常扭曲,幼时绿色,具苍白色条纹,成熟时橙黄色,具种子10余枚。种子长圆形,藏于鲜红色的果瓤内,灰褐色,种脐端变狭,另端圆形或略截形,边缘具浅波状圆齿,两面均具皱纹。花果期在夏末及秋季。成熟后的瓜体表面呈红绿色相间的条纹似红花蛇,稀奇而美观。

营养价值

蛇瓜的营养价值和功效 清炒蛇瓜的做法

蛇瓜每100g嫩果含水分94~95g、蛋白质0.5~0.9g、粗纤维0.8g、脂肪0.1g、碳水比合物3-4g,还含有矿物盐类等多种营养物质。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质,肉质松软,有一种轻微的臭味,但是煮熟以后则变为香味,微甘甜。

功效与作用

蛇瓜的营养价值和功效 清炒蛇瓜的做法

1、治疗便秘。蛇瓜中富含粗纤维,促进胃肠的移动,有助于消化食物。

2、利尿排毒。蛇瓜中富含碳水化合物,含有的矿物质也是比较多的,对于我们体内的内环境改善很有帮助,有清热解毒,利尿降压的作用。

3、蛇瓜营养丰富,蛇瓜自身可以抑制害虫生长,生长过程中是不需要打农药的,属于天然无污染无农药的绿色食品,有利于身体健康。

4、蛇瓜能清热化痰,润肺滑。还有清暑解热、降压的作用。

清炒蛇瓜的做法

蛇瓜的营养价值和功效 清炒蛇瓜的做法

1、准备蛇瓜,除去蛇瓜皮、籽后,洗干净将其切斜片放置盘中待用。

2、将彩椒、姜洗净去籽后切成丝。将葱切丁、蒜切片待用。

3、点火热锅后往锅中加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。然后放入蛇瓜翻炒均匀。当蛇瓜变色后放入盐翻炒均匀。

4、接着翻炒约3分钟左右,加入彩椒,翻匀后约30秒就可以出锅食用了。

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