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苹果的储藏方法

时间:2017-06-09 16:09:25 | 作者:王沐琳 | 标签:苹果

一、地沟储藏

地沟一般选在果园内或果园附近,地下水位较低、阴凉的平坦地段。地沟66~100厘米深、100厘米宽左右,沟长可根据储藏量而定。沟底最好铺2~5厘米的湿细沙。储藏前,苹果预冷2~3个晚上,散发掉田间热量。当地沟内的温度稳定后(果温在冰点以上),就可以将地沟完全盖严,直到翌年升温后再利用夜间降温。沟内的最高温度接近15℃时,结束沟藏。

二、防空洞、闲屋和地害储藏

苹果属于蔷薇科,落叶乔木,叶椭圆形,有锯齿;果实球形,味甜,是普通的水果,也是最常见的水果,富含丰富的营养,是世界四大水果(苹果、葡萄、柑桔和香蕉)之冠。苹果的果实通常为红色,不过也有黄色和绿色。苹果是双子叶植物,花淡红或淡紫红色,大 多自花不育,需异花授粉,果实由子房和花托发育而成。果肉清脆香甜,能帮助消化。

苹果的储藏方法

苹果采收后,先预冷,然后装于塑料袋中入洞储藏。冬天,外界温度不低于一6℃时仍可进行通风,外界温度降至一looe时要关闭洞门。防空洞和地害内一般不会出现冻害。空闲房屋的保温性能不太好,要注意防冻。进出洞、害时要注意防止缺氧。

三、通风库储藏

通风库是有地下式和半地下式。苹果入库前,库房必须消毒。

可用硫黄熏蒸,每100米³库容用硫黄3千克,将硫黄与锯末混合后点燃,使其产生二氧化硫,密闭2天,然后通风。或用福尔马林(含甲醒40%)1份加水40份,配成消毒液,喷布地面及墙壁,密闭24小时后通风。苹果人库前需要预冷。

四、气调储藏

气调储藏有两种,即调气储藏和自发的调气储藏。调气储藏需要有高度密封、隔热层好的气调库及配套的气调机,主要是储藏高档苹果。塑料袋小包装、硅窗袋储藏、塑料大帐储藏、硅窗帐储藏都属于自发调气储藏。这种储藏方式可以在地沟、地害、通风库、冷库等场所应用。应用时要注意袋的厚度。金帅系果品、印度等可以采用透气性差、厚度为0.06~0.07毫米的聚乙烯或聚氯乙烯袋,而国光、红富士可用透气性强、厚度0.03~0.04毫米厚的聚乙烯或聚氯乙烯。塑料大帐一般采用0.2毫米厚的聚乙烯,上面可附带硅窗,每帐可储苹果1000~2000千克。

五、其他简易储藏法

家庭中可以采用沙藏和容器储藏,如用缸、坛子等。也可以临时建一个砖池子。简易储藏尽管方法简单,成本低,但是储藏量有限。

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