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孕妇鲫鱼汤的家常做法

时间:2017-08-14 12:39:06 | 作者:龙璐 | 标签:鲫鱼

鲫鱼的肉质细嫩,又含有丰富的蛋白质和维生素,是一种健康美味制作方便的美食。因为它还具有通乳催奶的作用,被称为孕妇鲫鱼汤。那么,我们一起来看看孕妇鲫鱼汤的做法吧。

孕妇鲫鱼汤的家常做法

孕妇鲫鱼汤的家常做法

做法一

主料:鲫鱼500克、香葱、生姜、油菜籽油

做法

1、先将处理过的鱼洗净,横刀鱼背,撒些许盐,放十分钟。

2、倒入菜籽油烧热。

孕妇鲫鱼汤的家常做法

3、把鱼表面的水用吸水纸吸干,放入油锅里,一会放入生姜,两面炸制表皮金黄

4、加入剩下的葱白和生姜大火烧开,转中小火,熬10分钟

5、最后加入适量盐和香葱段,两分钟就可以了

烹饪技巧

怕炸鱼粘锅的话,可以在油热后加点点盐在油中炝一下锅即可

做法二

材料:鲫鱼、葱、姜、火麻油、盐、

做法步骤:

1、先把鲫鱼洗净,切成两段,放入砂锅中。

2、葱切段备用。

孕妇鲫鱼汤的家常做法

3、锅加热后加火麻油,加入姜,放进鲫鱼,两面稍煎,煎至变色。

4、加入水,大火煮开,改慢火。

5、大约半个小时后,汤就变成了这个颜色。

6、加入盐,葱花,最后淋上两小勺亦舒堂火麻油就可以出锅了。

烹饪技巧

先用油煎过,然后再放水煮汤,不但能去腥,汤也会更浓,主要的是对产妇便秘调理效果很好。最后淋上两小勺火麻油的目的是,增加产妇体内亲水因子,火麻油含有亲水因子,能够溶于水,起到保水保湿的作用,能预防常见的产妇和婴幼儿便秘。

做法三

主料:鲫鱼2条

辅料:白萝卜1个,豆腐1块。

调料:生姜3片,葱2小段,盐1/4茶匙,油2大匙,凉水2000毫升

做法步骤:

1、鲫鱼去鳞,去内脏洗净,用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片。

2、锅内倒少许玉米油,下鲫鱼煎成金黄色待用。

孕妇鲫鱼汤的家常做法

3、另取锅开火,倒入清水,放葱段、姜片大火烧开,水开后下入煎好鲫鱼。

4、再次开锅后,转小火炖煮30分钟,这时汤转变成奶白色。

5、加白萝卜、豆腐块一起煮,半开盖炖20分钟。

6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

烹饪技巧:

1、一定要最后放盐。

2、鲫鱼的土腥味比较重,所以一定要去除鱼腹内的黑膜。

3、煮鲫鱼汤时一定要加热水,这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的。

鲫鱼的营养价值

1、价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。

2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用,可补充营养,增强抗病能力。

孕妇鲫鱼汤的家常做法

3、鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

4、民间常给产后妇女炖食孕妇鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。

5、先天不足,后天失调,以及手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的。

孕妇鲫鱼汤的家常做法

6、肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力。

7、鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用。

鲫鱼的禁忌

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用;

吃鱼前后忌喝茶。

孕妇鲫鱼汤的家常做法

以上小编给大家介绍了几种孕妇鲫鱼汤的做法,鲫鱼具有高营养高蛋白,对人体健康有很大帮助。不过孕妇还是谨慎食用,产妇可以多食用鲫鱼汤来通乳催奶,还有给婴儿提供高蛋白的作用哦。

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