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鲫鱼汤能减肥吗?

时间:2017-08-16 20:18:20 | 作者:陆小娇 | 标签:鲫鱼

近几年,随着消费者对健康养生意识的提高,健康有营养的食物就成为人们的首选,而鲫鱼就是典型的一种,而且鲫鱼的价格又相对于便宜,所以鲫鱼特别受消费者们的喜爱,而鲫鱼汤就成为了人们最喜爱的一道菜。

鲫鱼汤能减肥吗?

鲫鱼汤能减肥吗?

喝鲫鱼汤当然可以减肥。鲫鱼鱼肉的脂肪和胆固醇相对较低,而且在食用鲫鱼汤的时候,食用的人基本上是在吸收鲫鱼的蛋白质、维生素等营养物质,而鲫鱼体内的脂肪是很难被人体吸收的。

鲫鱼的营养价值

鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾。尤其含全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用,对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有缓解功效。

鲫鱼汤能减肥吗?

鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒,对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。烹食鲫鱼,方法较多,以红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其鲜美。

鲫鱼的挑选技巧

1、新鲜的鲫鱼,其眼睛是凸的,而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的,这样的鲫鱼不便购买。

2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分,建议不要购买。

鲫鱼汤能减肥吗?

3、体型过大的鲫鱼不要购买,不容易煮熟,还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。

4、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎,选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的,这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。

鲫鱼汤的做法

蛋奶鲫鱼汤

材料:鲫鱼1条,胡椒粒5颗,蛋奶(或牛奶)20克,姜10克,葱10 克,盐、鸡精各适量。

做法:1、将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。

2、把鲫鱼放于三成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。

3、加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。

4、起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。

鲫鱼汤能减肥吗?

鲫鱼豆腐汤

材料:鲫鱼250克、嫩豆腐200克、葱、姜、盐、油适量、料酒

做法:1、先将鱼去鳞、腮、内脏洗净,沥干。

2、豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。

3、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水,收紧,放入温水煮开。

4、放少许料酒,改小火,放葱、姜、盐、料酒,煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可。

鲫鱼汤能减肥吗?

红豆鲫鱼汤

原料:红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。

做法:1、红豆冲洗干净备用。

2、红豆加入汤煲,倒入1500克水,浸泡30分钟。

3、把浸泡好的红豆,连同泡红豆的水一起煮沸,转文火煲30分钟,直到红豆酥烂。

4、烧热锅子,加入40克油和一块姜,爆香。

5、放入鲫鱼,改中火,一面煎2分钟,同时轻轻晃动锅子,这样鱼皮不会粘连到锅子上。

6、把鲫鱼翻另一面,用同样的方法,中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼,煲汤没有腥味,而且汤汁的味道会更鲜美。

7、把煎好后的鲫鱼,放入红豆汤中,再次煮到沸。

8、转文火煲15分钟,最后加入盐调味就即可以吃。

鲫鱼汤能减肥吗?

做鲫鱼汤的注意事项

1、做鲫鱼汤时都会刮干净鱼鳞,清理干净内脏,但是却忽略了去掉鲫鱼的咽喉齿,咽喉齿就是位于鱼鳃后面咽喉部位的牙齿,如果不去掉它的话,做出来的鱼就会有一股泥土味,有的甚至会有苦味,影响了鱼汤及鱼肉的鲜美。

2、鲫鱼汤自身就极其鲜美,不适合放味精、鸡精等增鲜调味剂,添加后反而影响鲫鱼汤的原汁原味。

鲫鱼汤能减肥吗?

综上所述,原来鲫鱼汤是可以减肥的,估计这将会是减肥的人最喜爱的一道减肥菜了,毕竟鲫鱼是以鲜为主,而且鲫鱼又可以补充人们所需的蛋白质和维生素。但是,鲫鱼汤虽然好,但是也不要天天喝,否则鲫鱼中过多的蛋白质无法被人体吸收,就会造成营养过剩。

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