当前位置:致富热 > 项目 > 问答 > 菠萝罐头怎么做

菠萝罐头怎么做

时间:2017-10-15 13:55:48 | 作者:陆小娇 | 标签:菠萝

大家还记得小时候吃的罐头吗?是不是很好玩呢,小时候买零食总是喜欢买罐子装的,感觉很高端大气上档次,现在的说过罐头包装都是玻璃材质的了。用句广告用语“看的见的,才是最真实的”,小时候拿吃完罐头的罐子做各种小玩意儿,那可是很多乐趣呢,还可以洗干净自己在家尝试着做水果罐头,那个时候没有成功,现在让小编带小伙伴们来尝试下吧。

菠萝罐头怎么做

菠萝罐头怎么做

1、玻璃瓶子洗净,放水中煮煮消毒,然后将煮好的瓶子,捞出倒扣于干净布上放凉。

2、菠萝切片,准备好白糖,菠萝倒入淡盐水中浸泡2分钟,然后捞出菠萝于按板上沥水,再把菠萝铺在锅中均匀的撒入一层白糖,倒下热开水,注意水量与菠萝持平,最后盖上锅盖开小火慢慢煮,煮至有沸点马上关火,隔2分钟后再煮至有沸点关火,重复一次即可。

3、消过毒的瓶子,倒下少许热糖水给瓶子预热一下。煮好菠萝后放入筷子,虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右,利用蒸汽让筷子消下毒,再把菠萝夹至瓶子中,紧接着把菠萝水倒入瓶中,马上拧紧盖子,倒扣切底的放凉,建议放冰箱保存3天以上食用最佳。

菠萝罐头怎么做

吃菠萝上火吗

在春秋十分干燥的时候吃菠萝是很容易上火的,菠萝是热带水果,所以在体内很容易上火。我们通常都是用淡盐水洗一下再吃,这样就会好多了。

中医认为其性味归经:甘,微涩,平,归脾、胃经,有清暑解渴、消食止泻的功效。菠萝既可生食,又可做成罐头,果汁,还可以做成菜肴等。

吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内,如果菠萝个儿比较大,应控制在1/6以内,而且不能连续三天以上都吃菠萝,否则一定会产生程度不同的上火现象。

有上火的症状就不要吃菠萝了,这个时候喝一点绿豆汤,多喝点开水,如果嘴巴上火的话,可以用盐水洗洗。

菠萝罐头怎么做

菠萝工艺要点

1、原料选择选择果形大、芽眼浅、果心小、纤维少的圆柱形果作原料。除去病虫、伤残、干瘪果。清洗分级用清水将果面的泥沙和杂物冲洗干净,再按果径大小分级。端、去皮、捅心该项工艺用菠萝联合加工机进行。修整切片削去残皮烂疤,修去果目,用清水淋洗一次,用单片切片机将果肉切成10~16 毫米厚的环形片。对不合格的果片或断片可切成扇形或碎块,但不能有果目、斑点或机械伤。

2、预抽装罐将果片放入预抽罐内,加入1.2倍的50℃左右的糖水,在80KPa下抽空25分钟;有条件的可用真空加汁机抽空效果更佳。装果片300克,加糖水100 克。排气密封热排密封,温度98℃左右,罐中心温度不低于75℃。真空密封的真空度应在53.3KPa 以上。杀菌冷却杀菌公式,玻璃瓶为5~25/100℃。杀菌后立即分段冷却至38℃。

3、检验入库将冷却好的罐头擦净保温一周,将合格者贴标入库储存待销。开罐评审正品罐头按产量的1%~3%随机抽样进行开罐检查,质量指标符合要求:果肉淡黄至金黄色,色泽一致,糖水透明,允许有少量不引起混浊的果肉碎片,果肉酸甜适宜,无异味:果片完整,软硬适中,切削良好,无伤疤和病虫斑点;果肉重不低于净重的54%,糖水浓度16%左右。

4、菌落检测:有医学研究表明,沙门氏菌引起的食物中毒一般在5~10月份最易发生,并且沙门氏菌引起的食物中毒与食物中沙门氏菌含量、致病力以及个体易感性等因素有很大关系。当人们食入含有沙门氏菌的食品后,菌体和菌体产生的毒素可能造成呕吐、腹泻、发烧及头痛等不良反应,严重的甚至可能危及生命,对人体有很大的危害。

菠萝罐头怎么做

吃菠萝的好处

凤梨又称菠萝,菠萝富含纤维、维生素、矿物质、营养素、抗氧化剂和超过80种营养素。美味多汁,无人不爱,好处多不胜数,以下是最为人知的健康益处:

增强骨骼:矿物质、锰有助强化骨骼和结缔组织。一杯菠萝汁能提供每天所需的73%锰。

促进牙龈健康:菠萝有助巩固牙齿,并进一步加强牙龈。

维生素和矿物质:菠萝含丰富维生素A、维生素C、纤维、钾、磷和钙。

抗氧化剂:非常重要,能对抗伤害身体细胞的自由基,有助预防很多疾病,如动脉粥样化、心脏疾病、关节炎和各种癌症等。

防寒:菠萝含丰富的维生素C和菠萝酵素,能对抗病毒和感染。伤风、咳嗽时,服药并进食菠萝有助加速痊愈。

黄斑变性:是一种疾病,可导致成年人失去视力,令他们无法阅读和正确识别对象,原因是视网膜受到破坏。菠萝的胡萝卜素有助视力,应经常食用。

抗炎:菠萝含抗炎功能,能预防关节炎,并增强骨骼,菠萝的菠萝酵素有助预防鼻窦炎、咽喉痛、痛风和肿胀。

癌症:菠萝蕴含丰富的抗氧化剂,能对抗损害细胞的自由基,从而预防多种可能伤害人体的不同类型癌症。

菠萝罐头怎么做

看了这些,是不是觉得菠萝罐头既营养又美味呢,最重要的是方便,不喜欢吃酸东西的朋友,可是购买菠萝罐头,既然购买害怕添加防腐剂,那么就自己勤快点,亲自动手做吧,这个过程可是很享受也很有趣呢。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 菠萝什么时候成熟

    菠萝什么时候成熟

    菠萝是一种腐蚀性比较强的水果,在削皮的时候,一般最好带上手套,吃的时候都会用盐水泡一下,这样口感会好一点。菠萝在内地是没有种植的,一般在阳光照射比较强烈的热带地区才会看见。菠萝什么时候成熟菠萝通常有4个采收季节:春果4到5月成熟。夏果6到7月成熟。秋果10到11月成熟。冬果12月到翌年1月成熟。也就是说,菠萝
    2017-10-16 15:26:25
  • 菠萝怎么削皮

    菠萝怎么削皮

    相信大家对菠萝都很熟悉吧,一到夏季走在大街上随处都有卖的,都是卖家切好了,直接泡在盐水玻璃缸里。据说放点盐可以去除酸味,小编我实验了下,好像确实有点效果。味道没有那么涩了。大家都说在街上这么吃不放心,想买回去自己动手削皮,但是自己削皮很麻烦怕伤手,那么小编带大家来看看有没有既方便又不伤手的方法吧。菠萝怎么削皮
    2017-10-14 16:31:26
  • 神湾菠萝价格多少钱一斤

    神湾菠萝价格多少钱一斤

    菠萝是我们特别熟悉的一种水果,营养价值高,味道美好,特别受消费者们的喜爱。那么大家知道神湾菠萝是什么吗?神湾菠萝其实就是菠萝的一个品种,黄色果实,外形比菠萝要大很多。神湾菠萝价格多少钱一斤不同地区神湾菠萝的价格也会有所区别,大概在十几块一斤到几十块一斤之间。想了解具体价格可以询问当地水果市场。神湾菠萝的形态特
    2017-10-16 16:47:09
  • 正宗泰式菠萝炒饭的做法

    正宗泰式菠萝炒饭的做法

    随着人们生活条件都大大提高,饭桌上的菜系也是五花八门,各式各样的色香味俱全的菜肴引人品尝。水果一般都是喜欢吃新鲜的,今天小编要带大家去了解菠萝炒饭,打破传统水果吃法。正宗泰式菠萝炒饭的做法1、把虾收拾好,用料酒腌制2、收拾菠萝,去掉1/4,留3/4,用刀顺菠萝壁划到底,再中间划出格子,然后用勺子挖出果肉,取出
    2017-10-11 15:54:15
  • 菠萝凋萎病和日灼病的综合防治

    菠萝凋萎病和日灼病的综合防治

    菠萝(学名:Ananascomosus),台湾官方及中国大陆学术用语均称为凤梨,台湾话称之王梨(ông-lâi),潮汕地区称之番梨,在马新一带称为黄梨,而大陆及港澳又俗称菠萝。菠萝是一种原产南美洲巴西、巴拉圭的亚马孙河流域一带的热带水果,现在已经流传到整个热带地区。菠萝肉含脂肪、蛋白质
    2015-06-15 15:51:00
  • 凤梨和菠萝的区别是什么

    凤梨和菠萝的区别是什么

    我们平常逛水果超市时经常会发现菠萝旁边还有一种叫做凤梨的水果,但外形和菠萝几乎是一模一样,所以很多人都并不了解凤梨和菠萝到底是不是同一种水果,两者有什么区别,为什么两者味道外形都特别相似价格却不一样?凤梨和菠萝的区别是什么1、首先凤梨的叶子是平的,没有那些像锯齿一样的东西,而菠萝的叶子锯齿是很明显的,摸起来像
    2017-10-10 16:09:19
  • 菠萝咕噜肉的做法大全

    菠萝咕噜肉的做法大全

    菠萝是一种特别有营养且又好吃的水果,可能很过人对菠萝的食用认知还停留在吃食新鲜果肉,其实菠萝烹饪吃,特别的美味,像有名的菠萝饭、菠萝咕噜肉等等,菠萝咕噜肉最受吃货们的喜爱。下面和小编一起了解菠萝咕噜肉的做法吧!菠萝咕噜肉的做法大全食材:猪里脊适量,菠萝适量,彩椒适量,洋葱适量,蛋清适量,淀粉适量,面粉适量,姜
    2017-10-10 16:34:13
  • 泰菠萝卫生安全标准获国际认可

    泰菠萝卫生安全标准获国际认可

    国际食品法典委员会(Codex)近期在美国华盛顿D.C.召开第28次蔬菜水果卫生安全国际会议,而泰国菠萝产品于1981年起启用的卫生安全标准修订版获得会议的认可和接受,拟列为国际标准来推广,因新标准更加适应现时国际贸易情况。泰国菠萝产品卫生安全新标准,包括增加不去芯菠萝制品标准规范,以及使用塑料袋包装即食品袋
    2016-11-08 09:57:19
  • 香水菠萝要用盐水泡吗

    香水菠萝要用盐水泡吗

    用盐水泡菠萝目的是将菠萝中的“菠萝朊酶”去除掉。“菠萝朊酶”是一种致敏物质,也是一种有毒物质,而盐水能够破坏这种物质的结构,以减少菠萝过敏事件的发生。那么香水菠萝中是否也含有这种物质呢?香水菠萝要用盐水泡吗香水菠萝和普通菠萝一样,都需要泡盐水的,具体方法是,给新
    2017-10-16 16:00:02
  • 菠萝的种植方法和技术,对环境有一定要求

    菠萝的种植方法和技术,对环境有一定要求

    一、选地建园1、菠萝是一种热带性水果,喜爱种植在温暖湿润、疏松肥沃、排水透气好的微酸性土壤,不宜种植在中性或碱性土壤中,ph值在4-5.5之间,通常种植在背风向阳,地势开阔平坦地块,可降低风力损害,和减少水土流失。2、还可方便运输和机械化管理,因此在建园时要开沟,做好排水系统,整地时将土壤深翻和耙细,如果是坡
    2020-02-08 12:21:58
  • · 野菠萝图片大全
  • · 菠萝是怎么长出来的
  • · 菠萝长在哪里 菠萝要泡盐水多久
  • · 菠萝酒的做法大全
  • · 菠萝果图片大全
  • · 种菠萝白蚁的防治
  • · 菠萝皮能吸甲醛吗
  • · 菠萝鸭的家常做法大全
  • · 菠萝粥的做法大全
  • · 菠萝过敏怎么办