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菠萝酒的做法大全

时间:2017-10-16 16:01:33 | 作者:龙璐 | 标签:菠萝

菠萝是一种营养价值高又特别好吃的水果,特别受消费者们的倾爱。菠萝的吃法特别的多,可以削皮吃、炒着吃、打果汁吃等等,味道都相当的可口美味。那么下面小编再给大家介绍菠萝的另一种吃法吧!

菠萝酒的做法大全

菠萝酒的做法

食材:干净干燥的玻璃瓶、菠萝、柠檬、冰糖、白酒或者清酒。

做法步骤:

1、玻璃瓶子要干净干燥。

2、菠萝不沾水切小块儿。

3、柠檬不沾水切片儿,可以去皮儿可以留着,留着好看。

菠萝酒的做法大全

4、菠萝,柠檬,冰糖放玻璃瓶子里。

5、扑通扑通倒入白酒。

6、时不时地晃一晃让糖融化均匀。

7、变颜色就可以喝了但是越久越好,清酒度数低放冰箱保存好。

菠萝酒的做法大全

自酿菠萝酒的做法

配方:中兴菠萝1个,赤砂糖300克,米酒2000毫升。

制作方法:

1、挑选成熟度较高、出汁率高、酸度适中的菠萝,另外,菠萝的品质要高等的,无虫蛀及霉烂现象。

2、将菠萝去皮洗净,而后用单道打浆机将菠萝破碎及榨汁。

菠萝酒的做法大全

3、将菠萝汁的酸度调整为0.8%到1.0%之间,而后,发酵的温度保持在20℃到24℃之间,发酵的天数在一周左右。

4、发酵之后,将桶中底部多余的残留物质去除,然后接着发酵,这次的发酵时间至少为一个月的时间。

5、陈酿,在陈酿过程中,最好可以进行冷然处理,这样可以去除一些不必要的杂质,使得酒更加的透明清亮。

6、调配,贮藏菠萝需要三个月的时间,之后,根据不同批次的酒进行勾兑,使得其酒要符合菠萝酒的标准,如果酿制出来的酒不够甜,可以适量加些糖,使得酒的味道更加的美味。

菠萝酒的做法大全

水果菠萝酒的做法

食材:菠萝、米酒、冰糖。

做法步骤:

1、准备好原料,菠萝削皮,但是不要沾盐水或生水。

2、容器中先放点冰糖,菠萝切块放入,再放上点冰糖。

菠萝酒的做法大全

3、倒入米酒,选择35°到40°的比较好,度数低水果易变质,度数太高会太冲了,掩盖住果香味。

4、倒入没过菠萝的米酒,密封好,一个月之后可以喝了,当然越久越好喝哈。

小贴士:用了一个450ml和1000ml左右的玻璃保鲜盒,两瓶480ml的38°三花酒,250g冰糖,一个中等大小的菠萝,正好装满保鲜盒。一定要确保米酒没过水果啊。

菠萝酒的做法大全

菠萝酒有哪些功效

菠萝具有抗炎、消水肿的作用,菠萝酒具有清热解渴,消暑提神,化食止泻的功能。菠萝又叫做凤梨,此水果味道较酸,其果肉和果皮中都富含多种维生素,通过酒浸的菠萝能够使得菠萝中的营养成分容易的溶出,形成菠萝酒。挑选成熟度较高、出汁率高、酸度适中的菠萝,另外,菠萝的品质要高等的,无虫蛀及霉烂现象。

菠萝酒的做法大全

菠萝啤酒是使用菠萝进行发酵而制作的一种酒精饮料,含有丰富的菠萝蛋白酶和维生素C等营养物质,并且在酒类饮品中的酒精度数相对较低,可以起到消暑清热、提神醒脑以及化食止泻的食物功效,能够有效改善食欲和肠胃功能,避免出现中暑等症状,非常适合炎热季节饮用。不过属于过敏体质的人群容易对菠萝啤酒产生过敏反应,平时就一定要避免饮用过多。

菠萝酒的做法大全

菠萝酒制作注意事项

菠萝果皮和果肉中含有较丰富的维生素B和C,酒浸可以使菠萝的营养成分充分溶出。菠萝中含有的菠萝蛋白酶,具有抗炎、抗水肿及溶解纤维蛋白的作用。有过敏体质的人过食菠萝会因蛋白酶过敏而引起菠萝中毒,称为菠萝病。所以,对菠萝过敏者不可服用菠萝酒。

菠萝酒的做法大全

通过以上内容,相信大家都知道如何制作菠萝酒了吧,是不是很简单。其实大家可以在菠萝价格最低的时候多买些,然后吃不完的可以在家自酿一壶菠萝酒,偶尔倒点出来小酌一杯幸福满足感爆棚哦!

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