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黄秋葵和秋葵的区别是什么

时间:2017-12-13 15:27:52 | 作者:王霜 | 标签:黄秋葵

秋葵的外表是一种多边形的,看上去有棱有角,一般以绿色的秋葵最常见。关于秋葵的称呼也很多,常常会听别人说黄秋葵、秋葵,让人傻傻分不清楚,那么这两种秋葵到底有什么不同呢?

黄秋葵和秋葵的区别是什么

黄秋葵和秋葵的区别是什么

秋葵就是黄秋葵,两者是一种食物。原产非洲,后来风靡欧洲、美洲、日本、台湾等世界各地的保健蔬菜,近几年在中国种植面积大增,北京、上海、广州等大中城市的超市已经常规化销售,形成了一定的消费群体。

黄秋葵和秋葵的区别是什么

黄秋葵的食用价值

1、秋葵之补肾。秋葵素有“植物伟哥”的美誉,其含有的特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜。

2、秋葵之减肥。黄秋葵是低热量的植物,且含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物,无疑是减肥佳品,非常适合减肥者食用。

黄秋葵和秋葵的区别是什么

3、秋葵之解疲乏。秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体,以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分,所以对青壮年和运动员而言,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果,不过却比红牛健康哦,不像红牛青少年可是不宜多喝的。

4、秋葵之强抵抗力。秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类物质在动脉管壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

5、秋葵之防癌。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,有抗氧化抗衰老的功效,对增强人体防癌抗癌能力也很有帮助。

黄秋葵和秋葵的区别是什么

黄秋葵怎么挑选

1、看个头:个头越小的秋葵越嫩,太大的秋葵往往已经老了,纤维较多且里面的籽变硬发涩,口感不好,营养价值也不高。一般来说,以谢花后3~5天采摘的秋葵最为鲜姨,长度约为5~10厘米。

2、看绒毛:秋葵的表面有一层细细的绒毛,这也是它鲜嫩的一个标志,如若每条脊上的绒毛都在就更好,说明没受什么挤压。

3、看颜色:鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮,常见的是绿秋葵,以自然鲜绿色为好,带点嫩黄色的更嫩,是我们的首选。表面皱缩或褪色的,就不新鲜了,而颜色发暗发干则是老了。

4、看外形:新鲜的东西总是很饱满的,秋葵也一样,表面应平而无皱,没有斑点和伤痕。不要挑选果身出现黑色斑痕的,表示在运送过程受到伤害,品质受损,较易腐烂。也不要购选有虫蛀痕迹的秋葵,因为内部可能已腐烂。

黄秋葵和秋葵的区别是什么

秋葵的储存方法

1、秋葵在较高的温度下,由于呼吸作用相当快速,使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃~10℃的环境中,约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水,一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂,失去原有的弹性口感。

2、最好当天采买当天食用,若需保存,可以白报纸包裹,再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆,放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完,否则很容易老化。

3、因为秋葵极易受到擦伤,擦伤后很快就会变黑,所以不论是在挑选还是储存时,都要单个取放,不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好,并尽量让它们平排躺置。

黄秋葵和秋葵的区别是什么

黄秋葵并不是一种黄色的秋葵,市面上的秋葵目前只有红色的和绿色的两种颜色,黄秋葵就是我们常说的秋葵。平时我们在选购秋葵的时候也是有很多小诀窍的,上文中有给大家介绍,大家可以借鉴。

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