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菠菜炒鸡蛋的做法大全 家常菠菜炒鸡蛋怎么做

时间:2018-01-19 15:01:56 | 作者:朱超 | 标签:菠菜

鸡蛋是生活中很常见的一种食材,它有着非常多的食用方法,不同的吃法,对于它的口感和食用价值都会不一样。把它和菠菜搭配在一起吃是一种比较常见的一种吃法。两者还能搭配出许多不同的美食呢!

菠菜炒鸡蛋的做法大全 家常菠菜炒鸡蛋怎么做

西红柿菠菜炒鸡蛋

食材:西红柿、菠菜、鸡蛋、葱少许、蒜、味极鲜少许、盐适量、花生油适量。

做法:

1、西红柿菠菜洗干净,西红柿切块,菠菜切小段。

2、鸡蛋加入少许的盐打散,锅中放入适量的油,烧热后倒入鸡蛋炒好盛出来。

3、锅中倒入油下入葱蒜末爆香,倒入西红柿,加入适量的盐,倒入少许味极鲜,煸炒一会。

4、倒入菠菜,翻炒一下,倒入鸡蛋,翻炒一下,出锅。

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菠菜炒鸡蛋

材料:菠菜、鸡蛋、葱、姜、蒜。

做法:

1、菠菜洗净沥干水分,切成小段。

2、鸡蛋打散,加少许盐和生油拌匀,切好姜粒和蒜瓣。

3、热锅下油,先把鸡蛋液炒散,装起备用。

4、重新热锅放油,把姜和蒜爆香,放入菠菜炒,菠菜炒软后加少许盐调味,将鸡蛋倒入炒匀就好了。

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菠菜木耳炒鸡蛋

食材:菠菜、鸡蛋、黑木耳、食盐适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、胡椒粉适量。

做法:

1、菠菜洗净,用开水焯一下,捞出沥干水分。

2、黑木耳提前用冷水泡发,撕成小朵。

3、蒜切成末,两只鸡蛋打散。

4、锅内放适量油,倒入蛋液,待稍凝固时再翻动。

5、把鸡蛋铲成大块,盛出备用。

6、另起锅,放少许油,放入蒜末炒香。

7、把菠菜、黑木耳、鸡蛋放入锅中。加料酒、盐、胡椒粉,翻炒片刻即可出锅。

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家常菠菜炒鸡蛋

食材:菠菜200克、鸡蛋2个、盐1勺。

做法:

1、鸡蛋打散,菠菜洗净切段,先把菠菜在开水中焯一下捞出。

2、起油锅炒熟鸡蛋,放入菠菜,放盐快速翻炒即可。

烹饪技巧:菠菜要用开水焯一下,去除草酸。

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菠菜的食用禁忌

1、老年人、婴幼儿、孕妇或缺钙的人。由于老年人、婴幼儿急需补钙或正在服用钙片治疗的人(如软骨病、肺结核缺钙病人),专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜。菠菜含有食物纤维,能解毒通窍,因此,有一定的滑肠作用,小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。

2、患有腹泻的病人。菠菜含有丰富的纤维,有润滑肠道的作用,腹泻病人不宜吃。

3、肾炎和肾结石者不宜食。菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶,使肾炎病人的尿色混浊,管型及盐类结晶增多,故肾炎和肾结石者不宜食。

4、孕妇不宜多吃菠菜。菠菜中的草酸容易生产不溶性草酸钙,造成缺钙。

5、忌吃未用开水烫的菠菜。炒菠菜前应该用开水烫,这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸,才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食,既影响口味,又使营养价值降低。

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菠菜炒鸡蛋这道菜做起来非常简单,喜欢口感丰富的朋友,还可以在里面搭配着一些木耳、番茄等进去,会更加好吃。想要口感好,最先保证的就是食材新鲜。菠菜在购买的时候要挑选叶子鲜艳,没有虫眼的为最佳。

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