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冬虫夏草保质期多久 虫草怎么保存

时间:2018-03-06 14:57:17 | 作者:朱超 | 标签:冬虫夏草

我们都知道冬虫夏草是一种极具养生功效的食材,但是它的价格也是不便宜的。很多人在买回家了之后,都不希望没有食用完出现了变质的情况。那么想要避免这种现象,就必须做好保存工作。

冬虫夏草保质期多久 虫草怎么保存

冬虫夏草保质期多久

冬虫夏草越新鲜质量越高,最好不要久放。在真空条件下可以存放5年,如果是一般的条件,保质期也就是2―3年。时间过长有效成分会流失。在适当温度下,空气中的霉菌孢子散落在冬虫夏草表面,会吸收药材养分,萌发菌丝,并分泌酵素,进一步破坏药材。

冬虫夏草保质期多久 虫草怎么保存

虫草怎么保存

虫草干草:

1、量很少,使用时间短:以一个月的时间来说,如何存储时间短,而且冬虫夏草的量也不多的话,只需要放在阴凉干燥的地方就可以了。也可以将冬虫夏草放密封的玻璃罐中,同时放少量花椒或丹皮,再置冰箱中冷冻,随用随取。

2、量很多,使用时间长:如何冬虫夏草需要放置很长的时间,同时量也很多的话,那就需要首先密封起来,同时放置在阴凉干燥的地方,同时要放一些硅胶之类的干燥剂,这是因为时间太长的话,虫草会受潮同时易发霉、生虫。

冬虫夏草保质期多久 虫草怎么保存

虫草新草:

上面介绍了虫草干草怎么保存的办法,其实虫草新草的保存办法也非常简单,一般来说购买虫草后商家寄来的都是真空包装好的,只需要把虫草放在冰箱里面冷藏即可,食用的时候吃多少取多少出来,即开即食。当然虫草新草保存时间不易太长,不能超过1年时间,这样虫草的功效成分才不至于流失过多,越早食用效果越好。

冬虫夏草保质期多久 虫草怎么保存

发霉的虫草还能吃吗

由于未经处理的冬虫夏草由于细菌、霉菌甚至寄生虫的滋生、水分含量高等原因,在贮存时极易变质、蛀空、发霉,不仅不再具有药用价值,还会对身体产生危害。研究表明,霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗晒更不可能消除,绝对不能再食用。从药效上来说不仅药效已经丧失,更重要的是,即使去掉表面霉斑,内含的黄曲霉素也去除不掉。黄曲霉素是一种强致癌剂,动物实验证明,黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周,具有比较稳定的化学性质,只有在280℃以上高温下才能被破坏。建议对于昂贵的冬虫夏草一定要注意其保存方法,通常虫草的湿度最好保持在5%-8%之间,冷藏保存最佳。

冬虫夏草保质期多久 虫草怎么保存

冬虫夏草的鉴别方法

1、规格:冬虫夏草的虫体长3~5m,直径 0.3~0.8m,形如三眠老蚕。当然,在这一范围内,越长越粗的冬虫夏草质量越好。

2、足数:正品的冬虫夏草腹面有足8对,位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出,上部稍膨大,长可达4-7厘米,径约0.3厘米。

3、外形:正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路,虫草中间有一个类似“V”形的黑芯,有些也可能是一个黑点,这黑芯其实就是虫的消化线。

冬虫夏草保质期多久 虫草怎么保存

冬虫夏草在做好保存之后,保质期还是比较长的。其保存技巧很多,新鲜的和干的保存起来用的方法都是不一样的,大家可以根据自己的实际情况来选择具体的方案进行保存。如果发现虫草发霉了,就不要食用了,以免引起食物中毒。

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