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醋栗是什么 醋栗怎么吃

时间:2018-05-27 17:40:35 | 作者:朱超 | 标签:醋栗

醋栗又名灯笼果,作为一种果肉鲜嫩又香甜,而且营养丰富的水果,是深受大家喜欢的。果实近圆形或椭圆形,成熟的时候果皮是黄绿色,光亮且透明。未成熟时味极酸,成熟后和完全成熟后分别呈黄绿色和紫红色,非常甜。下面我们一起来了解下醋栗吧。

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醋栗是什么

醋栗为醋栗科植物山麻子的果实,浆果球形,径7~9毫米,红色,果期7~8月,采取成熟果实,晒干。生于杂木林或针阔混交林中。分布我国东北、华北、山西、陕西、甘肃等地。

欧洲人自中世纪起来就拿来享用的夏季浆果,采收季节非常短。又名灯笼果,近圆形或椭圆形,成熟时果皮黄绿色,光亮而透明,几条纵行维管束清晰可见,比较小,花萼宿存,很像灯笼,故名灯笼果。我国各地野生醋栗很多,栽培的种类和品种是从外国引入的。

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醋栗怎么吃

1、酿醋栗酒:将醋栗做成果酒可以使醋栗得到长期保存,这样做出来的果酒不仅入口甘甜、回味悠长,也极具保健作用,没事来上一口,那滋味,用一句来形容“美极了”。

2、醋栗卷:醋栗还可以加上蛋和面粉做成果香浓郁的醋栗卷。捣碎后做成醋栗果酱,经过特殊工艺加工后做成醋栗膏。

3、醋栗泡水:普通百姓人家还将醋栗泡水喝。

4、糕点配料:苏式糕点里面也常常放入醋栗制成美味可口的小点心。

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醋栗的功效

中医认为醋栗性味辛,温。具有解毒的功效。主治感冒。

1、醋栗具有软化心脑血管,调节血脂血压的功效,对中老年人来说非常实用。它还能增强人体免疫力,对一些疾病乃至癌症都有预防作用。此外,醋栗果肉中的果胶能够保护胃黏膜,减少酒精、辣椒等物质的刺激,保护肠胃。醋栗不仅可以生食,还可以加工制成果汁、果酱、果酒、果膏和罐头等。醋栗的花和芽中含有芳香油,是良好的蜜源植物,还是极有观赏价值的园林树木。

2、现代医学认为,醋栗能利咽化痰,可治肝炎,咽喉肿疼,肺热咳嗽等。《药性歌括四百味白话解》中记为:酸浆苫塞,清肺治肝,咽喉肿痛、热咳能安。经现代科学检测,灯笼果含有丰富的酸浆醇AB、酸浆果红素、生物碱、枸缘酸、胡萝卜素、酸浆果黄质、禾本甾醇、钝叶醇、环木菠萝烯醇,羊毛脂-8-3B-醇等。这些都是人类生长中不可多得的微量元素。我国70年代简版《中草药图普》记为:灯笼果治小儿百日咳、急性气管炎、糖尿病(对注胰岛素者无效)水肿,根煎剂治细菌性痢疾特效。现代民间验方:灯笼果根煎剂对乙型肝炎有特效治疗。用其与茶同饮能明目清脑、稳定血压、降低血脂,久服无头晕之忧。

3、成熟果食甜美清香,是营养较丰富的水果蔬菜。浆果富含维生素C,对治疗再生障碍性贫血有一定疗效。果实有清热利尿功效,外敷可消炎,全草入药,有清热毒功效,尤其对扁桃体发炎疗效甚佳,花萼为定喘药。

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吃醋栗的注意事项

1、虽然醋栗适量多吃也是没有问题的,还是不能过量食用。如果过量地进食醋栗,还是有可能会带来消化的问题。

2、醋栗要当季的才好吃。醋栗在南方采果时间一般是五月下旬,而在北方一般是六七月份,购买醋栗的时候要注意是否当季哦!因为当季的醋栗才是新鲜美味又健康的,如果不是当季的醋栗,就有可能是用催熟剂催熟而成,美味度和营养度都会有所下降呢。

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醋栗不仅是一种味道鲜美、营养丰富的水果,而且还富含大量的营养物质,高营养而低糖分,是具有多种养生功效,并且非常有食用价值的水果。醋栗一般人群都可以食用,做为美味而又有营养的水果谁不喜欢呢。

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