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牛肉干怎么做 牛肉干市场价格多少钱一斤

时间:2018-06-20 15:48:53 | 作者:王霜 | 标签:养牛

牛肉干顾名思义是与其他调料一起腌制而成的肉干,牛肉干不仅有嚼劲美味,同时保存时间长、方便携带,并且牛肉干很好的保存了牛肉的营养成分,吃了对身体有一定的好处。那么大家知道牛肉干要如何制作吗?市面上的牛肉干一斤大概需要多少钱。

牛肉干怎么做 牛肉干市场价格多少钱一斤

牛肉干怎么做

1、将清洗过的牛肉放入沸水中,煮出血沫后捞出。倒掉血水,用凉水再次将牛肉清洗干净。

2、在砂锅(可用其他锅)内倒入适量清水,放入所有香料和盐一起煮沸,再放入牛肉,如果水位没有盖过牛肉,添开水至完全盖过,小火煮大约50分钟左右后捞出牛肉沥干水分放凉。

3、将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小,以条块状进行切段。

牛肉干怎么做 牛肉干市场价格多少钱一斤

4、炒锅内倒入较多油烧至微热,倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀。

5、一直用小火翻炒至牛肉较干以后,放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀,最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可。

6、将抄好的牛肉干倒入干净的盘内或锅内,这样,自制麻辣牛肉干的工作便成功完结。赶快来尝一下美味吧。

牛肉干怎么做 牛肉干市场价格多少钱一斤

牛肉干市场价格多少钱一斤

牛肉干一斤大约在90元左右,当然市面上还是许多品牌牛肉干,不同品种、品牌牛肉干价格都会有所差距。

牛肉干怎么做 牛肉干市场价格多少钱一斤

如何挑选优质的牛肉干

1、种类

牛肉干大致分为风干牛肉干和真空牛肉干两种。网店上出售的大多以真空包装的牛肉干为主,专卖店以风干肉为首。

2、价格

普通的生牛肉一斤价格为30-40元,制作完成的牛肉干,一斤肉出半斤到七量的成品,而且还有各种人工费,合下来,一斤牛肉干售价平常都要在80,90元之间,如果你你买到的牛肉干是30元或者是50元,那么绝对不是纯牛肉干。

牛肉干怎么做 牛肉干市场价格多少钱一斤

3、色泽

好的牛肉干色泽应该是自然红润的,发黑或者暗红的,或者油光闪闪的,一般就是添加东西了。应该尽量不要购买。

4、口味

牛肉干的口味分为原味,孜然味和香辣味三种。孜然和辣椒是味道浓郁的调味料,肉干上附着大量的调味料就会遮盖住肉本身的味道,使人无法辨别吃到口中的肉的自然味道,不新鲜的肉很难分辨出来。通常,原味的是最好的选择。

5、品牌

品牌的牛肉干价格虽然会比普通肉干贵,但是质量方面相对过关,让消费者吃的更放心,所以尽量购买大品牌的牛肉干食用。

牛肉干怎么做 牛肉干市场价格多少钱一斤

牛肉干的营养价值

牛肉干虽然是精制过后的牛肉,但却很好的保留了牛肉的营养元素。

1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,因此它对增长肌肉、增强力量特别有效。

2、牛肉干中富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,有利于消除水肿,能帮助提高免疫力。

牛肉干怎么做 牛肉干市场价格多少钱一斤

3、牛肉干的含铁含量高,缺铁性贫血患者可以适量食用。

4、牛肉本身富含烟酸,能促进消化系统的健康,有益皮肤健康,降血压,减轻腹泻的多重功效。

5、牛肉中的钾、磷、铜元素也很丰富,这些微量元素对人体的健康都很重要。

牛肉干怎么做 牛肉干市场价格多少钱一斤

有不少人认为,市面上的牛肉干数不胜数,直接购买回来吃,既方便又省事。其实外面购买牛肉干很容易买到假的牛肉干,而且还不一定干净卫生,所以若是想吃的放心,还不如自己在家制作牛肉干哦!

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