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龙利鱼有刺吗 整条的龙利鱼怎样去骨

时间:2018-06-26 16:24:56 | 作者:龙军 | 标签:龙利鱼

摘要龙利鱼有刺,但刺不多,它肉质鲜美,适合老人小孩食用,一般在大型超市内都能买到,深受广大消费者的喜爱,不过目前市场上龙利鱼的活鱼价格较高。

龙利鱼有刺吗 整条的龙利鱼怎样去骨

在我们生活中,鱼的品种非常多,而且还有淡水鱼与咸水鱼之分,淡水鱼我们平时吃的比较多,但对于咸水鱼,生活中并不常见,除非在沿海地区才较常见。龙利鱼也属于海鱼的一种,那么龙利鱼有没有刺呢?要如何去骨去皮呢?下面与小编一起来了解下吧!

龙利鱼有刺吗 整条的龙利鱼怎样去骨

龙利鱼有刺吗

龙利鱼有刺,但是刺很少,而且肉质鲜美。十分适合老人和小孩食用,一般超市都可以购买到冷冻龙利鱼,如果要买新鲜的,需要去大型超市购买。

龙利鱼有刺吗 整条的龙利鱼怎样去骨

整条的龙利鱼怎样去骨

1、将龙利鱼两面的鱼鳞仔细刮掉,切掉鱼鳍。

2、把鱼放到开水中泡15秒,直到可以轻松的将鱼皮撕掉。

3、用刀顺着鱼骨把鱼肉切下来,检查鱼肉中有没有鱼骨头。

4、在清水中放姜片,把龙利鱼泡一会去腥备用即可。

龙利鱼有刺吗 整条的龙利鱼怎样去骨

龙利鱼的做法

1、购买新鲜的龙利鱼,洗干净后,将龙利鱼的内脏去除,刮掉鳞片后切段。

2、把2茶匙料酒均匀涂抹在鱼身上,再撒1勺食盐,将鱼放进冰箱中冷藏15分钟左右后拿出沥干水分。

3、大火起油锅,把姜蒜放进锅里爆香,再将龙利鱼放进锅中,中途不要放水放盐。

4、把火调成中火,煎至两面金黄即可。

龙利鱼有刺吗 整条的龙利鱼怎样去骨

龙利鱼的营养价值

1、龙利鱼是高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

2、龙利鱼的肌肉中含有3.2%的二十二碳六烯酸。

3、龙利鱼中富含丰富的不饱和脂肪酸,其中肌肉组织中的保额脂肪酸相对含量为38.2%,不饱和脂肪酸相对含量为54.6%。

4、每100g龙利鱼肉中含88大卡热量,4g脂肪,13g蛋白质。

龙利鱼有刺吗 整条的龙利鱼怎样去骨

孕妇可以吃龙利鱼吗

孕妇可以吃龙利鱼,它们具有较高的营养价值,肉质细嫩,出肉率高且口感鲜美,属于优质海洋鱼类,孕妇食用能够摄取充足的营养,有利于胎儿发育。

龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,可以防止心脑血管疾病,增强记忆。

龙利鱼中富含的Ω-3脂肪酸,能够抑制眼睛里的自由基,防止心血管形成,降低晶体炎症发生的机率。

但是出血性疾病患者、痛风患者、肝硬化病人、结合病人在抗痨治疗过程中最好不要吃。

龙利鱼有刺吗 整条的龙利鱼怎样去骨

如上所述,虽然海鲜十分的美味,且具有极高的营养价值,常吃对大脑发育及补充营养成分都有非常多的帮助,但是大部分海鲜都性寒,同时属于发物,并不宜吃太多哦!

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