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青蟹和梭子蟹的区别是什么 梭子蟹和青蟹哪个好吃

时间:2018-07-05 16:17:09 | 作者:龙军 | 标签:梭子蟹

摘要青蟹:背甲呈椭圆形,两侧交尖,甲面平滑,青蟹主要分布在中国、日本、琉球、东南亚、印度、东非、南非、澳洲等地。梭子蟹:梭子蟹头胸甲呈梭形,表面有3个明显的疣状隆起,梭子蟹主要分布在我国大部分沿海地区及朝鲜、马来群岛、红海、日本等地。

青蟹和梭子蟹的区别是什么 梭子蟹和青蟹哪个好吃

螃蟹是一种非常受欢迎的美食佳肴,它的食用方法特别多,但其中最鲜美简单的食用方法应该就是清蒸了。螃蟹的种类有很多,其中青蟹与梭子蟹是比较常见的一种,那么到底是青蟹更美味还是梭子蟹更美味呢?青蟹与梭子蟹有哪些不同?

青蟹和梭子蟹的区别是什么 梭子蟹和青蟹哪个好吃

青蟹和梭子蟹的区别是什么

一、科属

1、青蟹:青蟹为动物界、节肢动物门、甲壳纲、十足目、短尾亚目、梭子蟹科、青蟹属动物。

2、梭子蟹:梭子蟹为动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、梭子蟹科、梭子蟹属动物。

二、形态

1、青蟹:青蟹的背甲呈椭圆形,两侧较尖,甲面平滑,前额有4个等大的齿科,螯脚光滑、不对称,右脚比左脚略大,掌节肿胀而光滑,前三对步脚无齿,指节的前、后缘具刷状短毛。

青蟹和梭子蟹的区别是什么 梭子蟹和青蟹哪个好吃

2、梭子蟹:梭子蟹的头胸甲呈梭形,表面有3个显著的疣状隆起,两前侧缘各具有9个锯齿,第9锯齿特别长,有5对胸足,其螫足发达,雄蟹背面为茶绿色,雌蟹背面为紫色,腹面均为灰白色。

三、产地

1、青蟹:青蟹主要分布于印度洋、西太平洋地区,包括日本、琉球、中国、东南亚、印度、东非、南非、澳洲等地,多栖息在河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中。

2、梭子蟹:梭子蟹是暖温性多年生大型蟹类动物,主要分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及我国绝大部分沿海地区。

青蟹和梭子蟹的区别是什么 梭子蟹和青蟹哪个好吃

梭子蟹和青蟹哪个好吃

两种蟹都好吃,因为它们不是一个种类,不过更喜欢哪个与个人口感和喜好有关。

梭子蟹是海类,将其上火一蒸,配醋姜汁吃,原汁原味更浓。

青蟹是淡水类,需配料炒或煮,其膏肥肉厚,口感也极佳。

青蟹和梭子蟹的区别是什么 梭子蟹和青蟹哪个好吃

梭子蟹的营养价值

梭子蟹营养丰富,蟹肉细嫩洁白,富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、D、尼克酸及矿物质钙、磷、铁等。

冬季徊游季节的梭子蟹个体最为健壮,一般重250g左右,最大可达500g。

梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜,还可以腌食,即将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后便可食用。

青蟹和梭子蟹的区别是什么 梭子蟹和青蟹哪个好吃

青蟹的营养价值

1、青蟹中富含铜,对血液、中枢神经、免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织的发育都有重要影响,对心脏、肝脏等功能也有很重要的作用。

2、青蟹中含有丰富的钙质,能帮助调节心率,降低心血管的通透性,保持体内的酸碱平衡。

3、青蟹富含磷,可以促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,让身体保持活力充沛的状态。

青蟹和梭子蟹的区别是什么 梭子蟹和青蟹哪个好吃

如上所述,虽然青蟹与梭子蟹都属于螃蟹,但两者的区别还是比较大的,不管是外形还是科属、产地及营养都有一定的区别,不过各有各的好,所谓萝卜白菜各有所爱。

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