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梭子蟹公的好还是母的好 活梭子蟹怎么保存

时间:2018-07-05 14:28:29 | 作者:龙璐 | 标签:梭子蟹

梭子蟹的外形和一般的螃蟹相比,身体比较扁平,所以是很容易区分。梭子蟹是属于海蟹的一种,有着很高的食用价值,目前在市面上很受欢迎。很多人讲梭子蟹购买回家之后不知道应该怎么保存,其实这里面也是有一些小技巧的。

梭子蟹公的好还是母的好 活梭子蟹怎么保存

梭子蟹公的好还是母的好

梭子蟹不管是公的还是母的吃起来的口感都一样,只是在吃的时间上需要多加注意。因为不同的季节梭子蟹的口感是不一样的,而且梭子蟹公的和母的最好吃的时间也不一样,一般九月份母梭子蟹更好吃,十月份的话就是公梭子蟹好吃。因此,大家炒吃的时候遵循这一点就可以了。

梭子蟹公的好还是母的好 活梭子蟹怎么保存

活梭子蟹怎么保存

1、用草包保存:如果是活的,可以在买蟹时问卖蟹的人要一个他们用的草包,把活蟹装入草包中,然后将这个草包放入冰箱的冷藏室。

2、用增氧设备:如果你有增氧设备,那是最好不过的了,随便用桶或盆装水放入大闸蟹,并开启增氧设备既可。

3、利用桶或盆:家里一定会有不小的桶或盆的,尽量用那种底比较宽、内壁光滑的,把大闸蟹放入,然后倒入水,约能淹盖大闸蟹身体的一半或更少即可,主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住,否则蟹会缺氧窒息而死,并放到稍阴凉的地方。

4、用冰箱保存:用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应灵敏就挑出来,再用绳子将阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来捆好,放入冰箱保鲜室冷(不是冷冻),并保湿既可。

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梭子蟹怎么洗干净

1、准备好一个塑料盆和一把旧牙刷,并导入适量的水和白酒,将梭子蟹倒入盆中。

2、让梭子蟹在水中浸泡5~10分钟,充分沐浴一番。通过酒的刺激,将体内的赃物排出。

3、左手用拇指和食指抓住梭子蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己,右手用牙刷刷梭子蟹的8条腿将泥沙除净。

4、刷完大腿,在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳,特别是蟹钳一定要多刷几下,因为蟹钳上多毛,容易藏污纳垢。

5、接着就是最有难度的一步了,左手拇指、食指和无名指三指并用,抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转,右手拇指和食指将蟹脐翻开,将赃物挤出。

6、然后趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候,用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。

7、最后将洗完的梭子蟹,置于干净的盆中用活水冲洗后,即可入锅煮食。

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吃梭子蟹的好处

1、增强免疫:梭子蟹含大量的蛋白质且多半以优质蛋白为主,这些优质蛋白质可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效,手术后或受伤人群可以适量多吃。

2、解毒功效:梭子蟹含大量的精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用,因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

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3、减缓衰老:梭子蟹含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高,这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

4、预防肿瘤:梭子蟹含有大量的硒,每100克的梭子蟹中硒的含量高达56.7微克,可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、防癌抗癌的功效。

梭子蟹公的好还是母的好 活梭子蟹怎么保存

活的梭子蟹在保存的时候可以冷藏、可以放进水里保存。只要把握好了吃梭子蟹的时间,不管是公蟹还是母蟹,口感都是非常好的。适量的食用一些有增强免疫力、抗衰老等好处。

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