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蚂蚁上树怎么做好吃又简单 蚂蚁上树家常做法大全

时间:2018-07-19 15:39:09 | 作者:朱超 | 标签:蚂蚁上树

蚂蚁上树是一种非常有名的美食,目前在我国很多地方都能吃到它。蚂蚁上树主要的食材就是粉丝和肉末,两者在做的时候可以搭配很多食材一起,口感特别好。吃蚂蚁上树还有很多好处,那么关于它的做法,大家都了解了吗?

蚂蚁上树怎么做好吃又简单 蚂蚁上树家常做法大全

蚂蚁上树怎么做好吃又简单

用料:猪肉馅100克、粉丝100克、姜3片、生抽1茶匙、细香葱2根、豆瓣辣酱1汤匙、白糖1/4茶匙、植物油1汤匙、水100毫升。

做法:

1、粉丝用开水泡软,捞出剪断,沥干水分。

2、锅内入油,爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来。

3、调入1大勺辣豆瓣酱,翻炒匀,往锅内倒入100毫升的清水。

4、调入白糖、生抽拌匀,倒入泡软的粉丝,翻炒至汤汁收干,撒上葱花炒匀即可。

蚂蚁上树怎么做好吃又简单 蚂蚁上树家常做法大全

蚂蚁上树家常做法大全

做法一:

用料:猪肉馅、绿豆粉丝、青红尖椒、郫县豆瓣酱、小葱、大蒜、老姜、五香粉、食盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、胡椒粉。

做法:

1、干粉丝凉水泡软,准备好其它的原材料:肉末加入点盐,生抽和料酒搅拌均匀;姜蒜葱切成细末,豆豉切成细末。

2、锅中加入红辣椒油,加入姜、葱、蒜、豆豉末煸炒。

3、炒出香味加入肉末一起煸炒,直至将肉末煸炒变色。

4、加入适量的高汤或水,烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒,再加盖煮上一分钟。

5、再加入些生抽、糖、盐和胡椒粉等调味料焖至汤汁稍微收干后用铲子炒均匀,放入鸡精,出锅后撒上些小葱末。

蚂蚁上树怎么做好吃又简单 蚂蚁上树家常做法大全

做法二:

食材:肉末、粉丝、胡萝卜、胡萝卜、青椒、姜适量、香葱适量、郫县豆瓣酱适量。

做法:

1、粉丝要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。

2、胡萝卜青椒切末,姜葱切末。炒一汤匙红油豆瓣酱,一定要小火,搅拌,不要糊了,炒到提起铲子油是红色的即可。

3、肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末。

4、兑水,不要多,刚好到肉末边缘,我兑了小半饭碗水。放入粉丝。

5、煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。青椒会熟的,别担心。

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做法三:

用料:粉丝一捆、肉糜、蒜苗一颗、鸡精适量、味极鲜适量、葱适量、姜适量、盐适量、食用油适量、香油适量

做法:

1、粉丝用热水提前泡软,蒜苗切小段,葱姜切丝。

2、锅中放油,放葱姜,肉末吵散,变色放生抽。

3、放粉丝快速翻炒,可能太着急了,照片成酱事二的了。

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吃蚂蚁上树的好处

粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉丝含铝很多一次不宜食用过多。肉末所含营养成分相近且较肥肉易于消化瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

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蚂蚁上树的禁忌

糖尿病人不宜吃蚂蚁上树。蚂蚁上树里面的粉丝重要的构成为淀粉,而淀粉由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖。而糖尿病的成因是由于某些原因导致的胰岛素分泌减少,体内糖分分解能力的降低。糖尿病血糖,血脂长期控制不好,导致动脉粥样硬化,就会出现高血压,这样很容易出现糖尿病心血管,脑血管病。

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蚂蚁上树的做法非常多,里面可以加入一些自己喜欢的食材进去,这样口感会更丰富。适量的食用一些蚂蚁上树有补充营养等好处,但是糖尿病人群就不要食用它了,以免会引起身体的不适。

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