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韭菜怎么保存 韭菜放冰箱里能放多久

时间:2018-08-08 15:22:18 | 作者:杨王焱 | 标签:韭菜

韭菜是我们生活中很常见的一种蔬菜,目前在我国市面上都能购买到它。韭菜的食用价值非常高,并且吃起来的口感很好,所以深受人们的喜欢。很多人将韭菜购买回家之后,关于它的保存方法并不是很清楚,其实这里面也是有一些小技巧的。

韭菜怎么保存 韭菜放冰箱里能放多久

韭菜怎么保存

1、清水浸泡法:以韭菜为例,首先将新鲜的韭菜码放整齐,然后用绳子将码好的韭菜捆好,最后把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用这种方法可以使韭菜保鲜3~5天。

2、菜叶包裹法:同样以新鲜的韭菜为例,将其整理好后,用绳子捆好,然后再用大白菜叶把韭菜包裹在里面,放在阴凉处(一定要存放在阴凉处)。用这个方法可以使新鲜的韭菜和蒜黄存放3~5天。

3、塑料袋保鲜法将择好的韭菜捆好,放在稍大一些的塑料袋内,袋口不要封得太牢,最好留一个缝隙,将整袋韭菜立放在地上,这样存放韭菜可使其不干不烂。

4、纸包冷藏法用纸将未沾水的韭菜包起来,再装进塑料袋中,放在冰箱中冷藏,能保存一周左右。

韭菜怎么保存 韭菜放冰箱里能放多久

韭菜放冰箱里能放多久

韭菜放冰箱里一般可以放三天左右。但是不要放在冷藏室,只能放在保鲜室,如果放在冷藏室,会烂得更快的,放在保鲜室也要注意,在放之前先将韭菜枯黄的和烂的摘掉,要不然就算是放在冰箱里,韭菜也会烂得很快。韭菜放在冰箱里最好是不要和其他的食物混合,也不要放在水多的地方。

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韭菜怎么挑选

1、看颜色。叶直、鲜嫩翠绿、末端黄叶比较少为佳,叶子颜色越深的韭菜越老。

2、掐。根部失水少,用手能掐动的韭菜比较新鲜。

3、拿。拿住韭菜根部其叶片能够直立,说明新鲜;如果菜叶松垮下垂,则不新鲜了。

4、看外表。韭菜以叶肉肥厚,叶片挺直,叶色鲜嫩、翠绿有光泽,不带烂叶、折叶、黄叶、干尖,无斑点的为好。

5、检查捆扎的松紧度。韭菜通常要经过捆扎才能运输,一般捆扎较紧的新鲜,松的不新鲜;也可以用手抓住韭菜根抖一抖,叶子随势飘动的新鲜,飘不起来的不新鲜。

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吃韭菜有什么好处

1、补肾温阳:韭菜含有性兴奋剂,能兴奋性器官,在药典上有“起阳草”之称,能温肾助阳,但无壮阳成份。

2、益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,有助于疏调肝气、增进食欲和增强消化系统的功能。

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3、行气理血:韭菜辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便:韭菜中含有大量维生素和粗纤维,这些成分能增进胃肠蠕动,具有治疗便秘和预防肠癌的功效。

5、增强免疫:韭菜独特辛香味是其所含的硫化物形成的,有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。

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韭菜的保存方法很多,其中最常见的就是冷藏保存,还可以清水浸泡来保存等等。一般短时间内就要吃完,以免影响口感。平时我们在购买的时候一定要注意挑选,好的韭菜在口感和食用价值上都会更高一些。

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