山楂糕的功效与作用及禁忌 山楂糕怎么做

喜欢吃酸一点的东西，尤其是孕妇，估计都喜欢食用一些山楂。山楂的味道酸酸的，而且有开胃的效果。其实山楂也有很大的药用价值，很多人食用山楂都喜欢把山楂做成山楂糕。那么山楂糕应该怎样去制作呢？人们适当的食用一些山楂糕，对身体有哪一些功效与作用呢？

山楂糕的功效与作用及禁忌

一、山楂糕的功效与作用

1、促进消化

山楂糕中含有脂肪酶，能够促进脂肪的消化，并且还能够促进胃消化酶的分泌，山楂中含有多种的有机酸，能够增强肠胃中胃液的酸度，从而提高胃蛋白酶的活性，促进蛋白质的消化，所以不管是脂肪还是蛋白质都易被人体消化，从而食用山楂有促进消化的功效。

2、降血脂

山楂糕中含有黄酮类化合物，而黄酮能够降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B的浓度，在降低的同时能够提高高密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白A的浓度，提高好的胆固醇的浓度，降低坏胆固醇的浓度，从而起到降血脂的作用。山楂主要是抑制肝脏胆固醇的合成并且促进肝脏对沉积于血浆中的胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇含量，所以食用山楂能够起到降血脂的作用。

3、活血，有益于心血管

山楂糕有活血的作用，所以心肌缺血的时候可以食用山楂，山楂中的黄酮类化合物和水解产物，能够增加心肌营养性血流量。山楂还能够增强心肌的收缩能力，增强心脏的排血量。

4、抗氧化

山楂糕中的黄酮具有抗氧化作用，能够清除人体中的自由基，因此食用山楂有抗氧化的作用。

5、抗菌作用

山楂糕对于大肠埃希菌，金黄色葡萄球菌，志贺菌属，变形杆菌，炭疽杆菌，大肠杆菌，伤寒杆菌，乙型链球菌，绿脓杆菌等有着抗菌的作用。

二、山楂糕的禁忌

1、因为山楂糕中含有丰富的维生素C，所以不宜和含有丰富微量元素的食物一起食用，例如猪肝，因为微量元素会加快维生素C被氧化，从而破坏维生素C的营养价值。

2、还是因为山楂糕中含有丰富的维生素C，所以不宜和含有维生素C分解酶的食物一起食用，例如胡萝卜，青瓜，南瓜等，因为维生素C分解酶会分解维生素C。

山楂糕怎么做

材料：山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g。

做法：

1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核。

2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂。

3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。

4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡。

5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。

山楂糕哪些人不能吃

1、楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以平素脾胃虚弱者不宜食用。

2、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

3、儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕点，对牙齿生长不利。食完山楂后还要注意及时漱口，以防对牙齿之害。

4、孕妇出现早孕反应时，酸甜可口的山楂常是她们的最爱。其实，孕妇是不宜多吃山楂的，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产。

山楂糕有哪些副作用

1、刺激胃部

吃山楂糕很不错，但是由于山楂糕是酸性的一种物质，对我们的肠胃刺激还是比较大的，所以有些朋友在平常就有胃炎或者胃溃疡的现象，这时再服食山楂糕极有可能造成刺激胃部的现象发生，严重的甚至会促使病情的加剧。山楂糕中含有大量的果酸，极容易造成胃部创面的刺激反应。所以，如果朋友们有胃部疾病，切忌服食山楂糕，这时候很自然的就会对健康造成影响，所以我们就必须要小心的去应对。

2、心悸头痛

山楂糕虽然适合大部分人使用，但是仍会有一小部分人群在食用山楂糕之后，出现心悸、头痛以及恶心的现象，这时候我们就必须要小心才行。这主要是因为山楂糕中的果酸，有时会抑制血红细胞的分裂，导致人体血压偏低的现象发生，这时候就会产生一系列的不适情况了。所以我们在这时候就建议大家不要在空腹的情况下服食山楂糕，否则对健康是没有什么好处的。

3、过敏现象

有些朋友在食用山楂糕之后，会出现一些过敏的现象。这些现象主要包括面部以及口腔、喉咙的肿胀，严重的甚至会出现呼吸困难的现象，这些问题的出现无疑会让我们感觉非常烦恼了，所以说如果服食山楂糕出现上述现象，需要及时进行就医以免过敏造成更加严重的后果，这样才可以让我们更健康的去服用山楂糕了。

在上文中，小编也为大家介绍了，山楂糕应该怎样去制做。像在如今的市场中，山楂糕与山楂片，毕竟也是经常能买到的东西。但是自己做的东西毕竟还是干净卫生一些，对于一些肠胃不适的人，不能空腹食用山楂类的食品。