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魔芋豆腐怎么做好吃又简单 家常炒魔芋豆腐做法大全

时间:2018-08-29 14:48:37 | 作者:朱超 | 标签:魔芋豆腐

魔芋豆腐是用魔芋制作而来的一种食物,目前在我国很常见,也是非常受消费者的喜欢。魔芋豆腐里面含有的营养物质也是很多的,适量的吃一些还有防癌等好处。一般人们喜欢将它搭配一些食材炒着吃。不过想要口感好,在炒的时候也是有一些小方法的。

魔芋豆腐怎么做好吃又简单 家常炒魔芋豆腐做法大全

魔芋豆腐怎么做好吃又简单

做法一:

材料:魔芋豆腐、辣椒、青蒜苗、豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜。

做法:

1、开火烧水,将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下,捞起来备用。

2、锅内倒入花生油,放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。

3、炒香后加入魔芋,放点料酒、糖、盐翻炒。

4、翻炒片刻后加水焖一下,然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

魔芋豆腐怎么做好吃又简单 家常炒魔芋豆腐做法大全

做法二:

材料:魔芋、油、盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、蒜苗适量。

做法:

1、把买来的魔芋切成小块,放入沸水中煮几分钟。油烧热,放入姜、蒜,再放入魔芋翻炒。

2、锅里加入老抽、生抽、盐、豆瓣酱、鸡精调味。

3、再加入少量水煮上几分钟,让魔芋充分的入味,出锅前洒上蒜苗。

魔芋豆腐怎么做好吃又简单 家常炒魔芋豆腐做法大全

家常炒魔芋豆腐做法大全

一、口味魔芋豆腐

食材:魔芋豆腐、干红辣椒、花椒、八角、桂皮、姜、蒜、生抽、酱油、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、葱。

做法:

1、魔芋豆腐切片,姜蒜随便切,干红辣椒剪段。

2、锅里放油,凉油的时候花椒桂皮八角干红辣椒放入锅里小火慢慢炸香,一定小火不能炸黑了。

3、姜蒜下过爆香,魔芋豆腐入锅翻炒,加一点点豆瓣酱,再加一点儿生抽酱油调色调味。入芹菜翻炒均匀,加水至完全漫过魔芋豆腐。大火烧开然后转小慢慢煮。

4、汤汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度,加盐、少许花椒粉、少许胡椒粉、少许味精调味,撒上葱花儿完成。

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二、酱烧魔芋豆腐

食材:魔芋、蒜、姜、葱、盐、生抽、白砂糖。

做法:

1、准备食材。将魔芋、葱、姜冲洗干净。将魔芋切成正方形小块,葱、蒜、姜切碎。

2、将魔芋放入冷水锅中,待水沸腾之后捞出。在等待魔芋煮开的同时,烧热油锅,加姜蒜炒香后,加入一勺黄豆酱、少许酱油、盐和糖翻炒。

3、将用水焯过之后的魔芋块加入热锅中翻炒1~2分钟。出锅之前加入葱末炒匀,关火。

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三、川味魔芋豆腐

用料:魔芋、葱、姜、泡辣椒、豆瓣酱、生抽。

做法:

1、魔芋切长方片,过水焯一下。葱、姜、泡生姜、泡辣椒切末。

2、锅内倒略多一些的油,三四成热的时候,依次放入姜末、泡生姜泡辣椒末、一勺豆瓣酱、少许生抽煸炒,炒至汤汁亮红。

3、锅内加水,飞入魔芋,水要能将魔芋淹没。烧煮8分钟左右,待魔芋入味即可盛出。撒上葱花,上桌。

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吃魔芋豆腐的好处

1、减肥瘦身:魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

2、活血化瘀:魔芋有推动血行、防止瘀肿的作用,所含的黏液蛋白能够减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

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魔芋豆腐的食用禁忌

1、魔芋豆腐虽然十分开胃,但是可能造成皮肤病的反复,因此有皮肤病的人要少吃。

2、魔芋是一种寒性的食物,本身有伤寒感冒症状的话要少吃魔芋,脾胃虚寒者也要少吃。

魔芋豆腐怎么做好吃又简单 家常炒魔芋豆腐做法大全

魔芋豆腐的做法很多,在做的时候可以根据自己的喜好来选择口感。魔芋豆腐一定要炒熟,否则吃了之后会对人体有害。适量的食用一些魔芋豆腐,可以减肥瘦身、活血化瘀,好处是非常多的。

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