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龙眼酒功效与作用及禁忌

时间:2017-09-30 16:11:58 | 作者:龙璐 | 标签:龙眼

龙眼我们知道可以新鲜买回来直接剥皮吃,也制成罐头吃,还可以晒干了吃,但你们听说过龙眼还可以做成龙眼酒吗?这个答案是肯定的,今天小编就来告诉大家怎么做龙眼酒,喝龙眼酒还需要注意什么吧!

龙眼酒功效与作用及禁忌

龙眼酒功效与作用及禁忌

功效与作用:

1、龙眼酒含有能被人体直接吸收的萄萄糖,体弱贫血,年老体衰,久病体虚。

2、益气补血,增强记忆。龙眼酒丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。

3、安神定志。龙眼酒含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。龙眼酒中含尼克酸高达2.5毫克,可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。

4、抗菌,抑制癌细胞动物实验表明,龙眼酒对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。

禁忌:高血压、糖尿病、孕妇、不宜饮用,空腹不宜饮用。

龙眼酒功效与作用及禁忌

龙眼的保存法

1、热烫保鲜:民间是把果穗浸入100℃沸水中片刻,随即提起,悬挂在风口处晾干,在10天内果实不变质。福建省果树所在此基础上改进,将果穗置100℃沸水中烫5至15分钟,提起后用冷风吹干,装入塑料袋并装箱贮藏在2℃冷库中,22天后好果率达100%,外观和风味正常,但内果皮变褐。

龙眼酒功效与作用及禁忌

2、速冻保鲜:在1小时内把龙眼果实的温度降到-30℃,并长期贮于-18℃环境中。果实能保持原来外观和固有风味,营养成分损失少。食用时先用冷水解冻,马上食用。此法适于果皮较厚,肉质脆硬和含糖量高的品种。

3、低温气调贮藏:在低温条件下,对龙眼果实包装袋或包装桶内进行抽气、充氮、增氧的气调法贮藏。氮含量为3%至5%,二氧化碳含量为5%。如在抽气前杀菌消毒,效果更佳。

龙眼酒功效与作用及禁忌

龙眼的营养价值

营养学家研究发现,每100克龙眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C163.7毫克、维生素K196.6毫克,还有维生素B1、B2、P等,经过处理制成果干,每百克含糖分74.6克,铁35毫克,钙2毫克,磷110毫克,钾1200毫克等多种矿物质,还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等,这是其强大滋补能力的来源。

龙眼酒功效与作用及禁忌

龙眼酒的做法

食材:龙眼、五十度的米酒适量。

做法:

1、将买回来的新鲜龙眼清洗干净,静置晾干,龙眼最好选甜味重的,将来口感更好,而且这样也容易发现坏的龙眼。

2、将广口瓶洗干净,晾干水分,开始剥龙眼进瓶。

3、倒酒,封瓶,放一个保鲜袋在瓶口密封效果更好。

3、剩下的只要静静等待,放置的时间越长味道越醇,米酒和桂圆的比例没有特别规定,喜欢甜味重的可以多加些桂圆,我这是五斤桂圆十斤酒,大致出来就是不满二十斤的样子,喜欢的可以随意调整。

龙眼酒功效与作用及禁忌

龙眼酒的作用和功效这么多,想必它的味道比普通的酒多了一份水果的清香吧!想尝试它的味道的话,大家可以买一点龙眼回家了自己制成龙眼酒。不过喝酒的时候一定要注意量,不宜喝酒的人,为了自己身体考虑也不要喝哦!

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