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糖炒栗子的做法大全

时间:2017-10-12 16:09:31 | 作者:朱超 | 标签:板栗

以前读书的时候,最喜欢吃学校后门的一家糖炒板栗了,特别是冬天的时候,才出锅还热乎乎的,板栗吃进去粉粉的,还有一点甜甜的,吃多了还特别容易饱肚,现在才知道原来是因为里面含有淀粉的原因。下面我们一起看看这么好吃的糖炒板栗是怎么做出来的吧!

糖炒栗子的做法大全

糖炒栗子的做法

食材:栗子、海盐、白糖。

方法:

1、将买来的栗子洗干净后,用剪刀剪个口子,口子的长度至少1CM长,2毫米深。

2、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟,然后用干净的布吸干水分。

3、在干净的锅中倒入海盐,倒入板栗,中火慢慢加热,用铲子一边翻炒,翻炒是为了使栗子受热均匀。

4、再继续翻炒,你会看到盐粒会包裹在栗子上,不用担心,继续的炒。

5、几分钟后,看到板栗的口子有点张开了,加快翻炒,使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离。

6、这个时候,撒一勺白糖下去,加会翻炒的速度,不然锅底易糊。

糖炒栗子的做法大全

糖烤板栗的做法

食材:板栗、玉米油、白砂糖、清水。

做法:

1、板栗冲洗干净,控干水份。

2、一手拿板栗,一手拿小刀,用点力在板栗表面划开一个口。

3、将切好的板栗放入大盆里,倒入一汤匙的玉米油,晃动使每一个栗子表面都均匀裹上一层油。

4、烤盘铺上锡纸,把栗子倒入平铺,放进预热好200度的烤箱,先烤25分钟。

5、待烤箱表面有热度了,取一个导热快的碗,将白砂糖和清水倒入,搁置在烤箱上用筷子搅动使其融化。

6、烤25分钟后的板栗刷上糖水,用刷子来来回回反复地刷,最后再烤5分钟,即可。

糖炒栗子的做法大全

水煮栗子的做法

食材:板栗、糖、水。

做法:

1、把栗子背部用刀划一条小缝,浅长为好。

2、倒入锅中加水煮,水稍微没过栗子一点即可。

2、放很小一撮盐,可以根据个人口味加糖,大火煮开,中小火煮大约半个小时。

3、等水马上煮干的时候捞起,晾干水分。

4、锅烧热放极少的油,倒入栗子开中小火翻炒没几分钟栗子就开始裂口了。然后就可以装盘食用了。

糖炒栗子的做法大全

营养价值

1、板栗可用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜,可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地,国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。

2、板栗不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。

3、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经,具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。

糖炒栗子的做法大全

4、适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜,适宜老年气管炎咳喘。

5、糖炒板栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、B、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量最低的。

糖炒栗子的做法大全

糖炒板栗的做法很简单,主要是开始把板栗划一个十字口,这样才能保证板栗煮的更熟,炒的时候更入味哦!板栗里面可是蛋白质含量很高的,常吃的好处非常多,不过消化不好的人要少吃,以免引起积食。

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