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板栗的功效与作用及禁忌

时间:2017-10-12 15:42:17 | 作者:朱超 | 标签:板栗

说到板栗,相信大家都特别的熟悉,因为每到秋季总能到处看到板栗的身影。板栗的吃法特别的多,不管是生吃还是炒着吃、炖着吃,都味道特别好。那么板栗吃了对人身体有什么好吃呢?

板栗的功效与作用及禁忌

板栗的功效与作用及禁忌

现代科学研究发现,板栗之中含有非常丰富的营养物质,例如蛋白质、脂肪、维生素以及糖类等等,这些都是人体运转所必须的物质。日常多服用一些板栗,能够起到很好的治疗疾病的作用,对于一些冠心病、高血压都具有很好的防治作用,对于便血、流鼻血等血证也有很好的疗效。小编建议老年人,最好能够经常服用板栗,这样不仅能够耳聪目明,同时还能够延年益寿。

板栗的功效与作用及禁忌

日常对于板栗的吃法有很多,比较常见的方法就是生吃,药王孙思邈就非常提倡生吃这种方法,他建议老年人最好能够每天都服用一些风干之后的生板栗,这样不仅能够治疗腰腿酸疼的情况,同时肾虚的毛病也能够很好的恢复;也可以将生板栗碾碎之后直接涂抹在跌打损伤或者是淤血的部位,能够很好的恢复健康。除了生吃之外,也可以将板栗进行熬粥服用,也能够强壮筋骨;也可以将板栗煨熟之后服用。不过需要提醒广大用户的是,板栗这种食物虽然好吃,但是在进入我们身体之后难以消化,煮熟之后服用甚至更加容易出现腹胀的情况,所以日常服用板栗一定要适量,避免出现消化不良的情况,如果是一些肠胃功能不是很好的人群,并不建议服用板栗。

板栗的功效与作用及禁忌

如何挑选板栗

选购时要挑选个大的皮呈深褐色,有光泽者为上品,在市场中,有些摊点出售的板栗,个头大小一样,据了解,这种板栗大多是冷库中的存货,特别是去年的板栗,这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的,并不是今年的新品,价格也较本季的板栗便宜,购买时应多长个心眼。而刚上市的板栗会大小不一,板栗剥皮不易,人工剥皮的板栗,在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹。

新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛,陈板栗则表皮光滑。挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼,这是因为板栗最易生虫。

板栗的功效与作用及禁忌

板栗不能和什么一起吃?

1、栗子不能与牛肉混吃,吃多可引起呕吐。

2、羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。

秋天的栗子香又甜,是众多果实中最好吃的,因为它不仅口感鲜美而且营养丰富,是一种上好的秋天养生补品。在我国的辽宁、北京、河北、山东、湖南、福建、河南等地都有分布。

栗子性温,味甘平;入脾、胃、肾经。养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。

板栗的功效与作用及禁忌

糖炒栗子有哪些卫生隐患

我们最常食用栗子的方式就是糖炒栗子,但是很多人也对糖炒栗子的卫生健康与否提出了质疑。

首先,人们之所以会喜欢糖炒栗子,就是因为它特有的香甜可口的味道,那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢?栗子的皮很坚韧,无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁,都很难进入栗子里面,而是粘在粒子的壳上。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒,味道同样香甜可口,所以“糖”炒栗子从口味上讲,加糖没有什么意义。

板栗的功效与作用及禁忌

其次,从卫生角度看,没有用糖炒的栗子外表是干的,就像炒瓜子的外皮一样,吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的,不仅每次吃完要清理粘在手上的“糖”,而且由于糖在炒制后特有的粘性,还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上,最终被带到我们的肚子里。

再次,从食品安全的角度讲,炒栗子的“糖”经过反复的高温加热,暂时不能肯定它会不会产生有害物质,但肯定没有什么好处。而现在市面上出售的糖炒栗子,我们很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自“石蜡”,这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会,为了让炒出来的栗子更漂亮,消费者看了之后更有食欲,在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了。

板栗的功效与作用及禁忌

板栗的功效虽然很多,但也不能一次性大量食用,板栗吃多了会不消化,所以就算再好吃再有营养也要有节制的食用哦!生板栗一定要学会挑选,因为有些商家用去年的板栗,去年的板栗外面看起来光滑漂亮,剥开里面会有一些小虫子。

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