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板栗饼的做法大全

时间:2017-10-12 16:16:35 | 作者:朱超 | 标签:板栗

最怀恋小时候外婆做的板栗饼了,不仅香香的,外面还裹了许多黑芝麻,更重要的是纯手工,吃的比较放心。如果大家怕外面的板栗饼用的食材不新鲜,也可以买材料了回家做。下面就为大家分享几种板栗饼的做法。

板栗饼的做法大全

板栗饼的做法

食材:低筋面粉、植物油、猪油、糖、水、板栗、芝麻适量

做法:

1、栗子上蒸锅,直到熟,软。

2、将面粉揉成团。

3、趁热将栗子碾碎成末。栗子粉里加入猪油,糖。

4、把栗子粉和猪油,糖,搅拌均匀。

5、将面团、馅料,分成数量相同的小剂子。擀面杖擀成片,沿边卷起,静止15分钟左右。

6、将栗子馅放在按扁的小剂子上。收口要捏紧,不然后面会漏出来。将板栗饼上面和下面都按上芝麻。

7、入锅之前在锅上用刷子刷上油,用小火大概3、4分钟翻面。过了两三分钟就可以了。

板栗饼的做法大全

栗子酥的做法

食材:中筋面粉、玉米油、开水、糖、盐、中筋面粉、玉米淀粉、玉米油、板栗馅、鸡蛋液、芝麻适量。

做法:

1、主料揉成光滑的面团成水油皮,辅料粉类和油混合成油酥。

2、将两个面团分别分成16份。

3、水油皮擀开,放上油酥,包好。

4、按扁后,擀成牛舌状,卷起。

5、依次做好16个,静置15分钟。

6、按扁后,擀长,卷起,静置15分钟。

7、将板栗馅分成25g一个小球。

8、静置好的面团从中间按下,折叠,擀成圆形,放上板栗馅。

9、用虎口收馅后,按扁。

10、刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻。180度烤30分钟即可。

板栗饼的做法大全

香酥栗子饼的做法

食材:板栗、低筋面粉、猪油、中筋面粉、热水约80度左右、猪油、白糖。

做法:

1、每个栗子用刀背敲开一道小口,煮一锅开水,把栗子到进去滚几下,捞出过冷水。剥去栗子壳和栗子衣,取出栗子肉。把栗子肉放高压锅加少量水煮至烂熟。2、把煮熟的栗子肉用料理机打成细腻的糊糊,平底锅不粘锅放少许油,倒入栗子糊炒干,火候以可以把栗子糊搓成团为准。

3、面粉、猪油、白糖、开水和成酥皮团。两种面团和好后松弛20分钟左右。

酥皮擀成大片,酥油团放在酥皮上,包起来。包在一起的酥油、酥皮压扁,擀成大片,三折,再擀成长方形大片,再三折,最后擀成长方形薄片。

4、将5擀好的面片从一个长边卷起成长筒状,准备切小剂。擀好的面片从一个长边卷起成长筒状,将小剂压扁,擀成中间厚周围薄的圆片,包上栗子馅,封口朝下,压成扁圆型。

5、塞进饼干模具压出图形,放进白芝麻里滚一下压实。做好的栗子饼表面刷上水。

6、180度烤20分钟,翻面再烤20分钟,就可以食用了。

板栗饼的做法大全

常吃板栗的好处

1、板栗不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。

2、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

板栗饼的做法大全

3、栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。栗子对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美,对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”,特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜,经常食用有强身愈病。

板栗饼的做法大全

板栗饼的做法比较简单,想要饼好吃,关键还是揉面的技术,看了上面小编为大家介绍的方法,是不是都有信心下次做出好吃的板栗饼了呢?板栗饼虽然好吃,但是淀粉含量比较高,如果想保持身材的人,还是要少吃。

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