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山楂罐头的功效与作用及禁忌

时间:2017-10-19 15:37:36 | 作者:王霜 | 标签:山楂

山楂是一种比较偏酸的果子,但是它的酸感却不像柠檬那样,还是比较让人接受的,一般的人们把它制作成冰糖葫芦、果丹皮、山楂片或山楂罐头等等。那么人们常吃山楂制品会有什么好处呢?

山楂罐头的功效与作用及禁忌

山楂罐头的功效与作用及禁忌

功效与作用:

1、山楂罐头中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用,常用山楂有利于防癌。鲜山楂具抗噬菌体作用,说明有抗癌活性,能健胃利肠,又有抗癌通淤作用。

2、山楂罐头中果胶含量居所有水果之首,达6.4%,而果胶,据最新研究,它有防辐射物质的作用,从体内带走一半的放射性元素。果胶还有吸附和抗菌性质,可从肠子上去除细菌、毒素并束缚住水分,因此,可治泻肚。

3、山楂罐头能防治心血管疾病,具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用,防治动脉硬化,防衰老、抗癌的作用。

禁忌:不可过量食用,糖尿病患者不可食用,因为山楂罐头里面含有山楂的成分,孕妇也要禁忌吃山楂罐头。

山楂罐头的功效与作用及禁忌

山楂罐头的食疗功效

山楂富含多种有机酸,能保持山楂中的维生素C,在加热的情况下,也不致被破坏,制成山楂糕等制品后,维生素C仍能保存。山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分,能舒张血管、加强和调节心肌,增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量,降低血清胆固醇和降低血压,此外,山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性心律失常等症也有辅助治疗作用,山楂还含有槲皮苷,它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能,故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有较好疗效的食品,应用于高血压、高血脂、冠心病等的防治,均有较好效果。

山楂罐头的功效与作用及禁忌

不宜与山楂同食的食物

1、海鲜。海鲜类的食物含有的蛋白质和钙物质成分都特别丰富,但是如果和山楂一起吃,不但会使蛋白质的营养价值降低,而且还很容易使海物中的铁质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物。从而引起人体不适,出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。

2、胡萝卜。山楂和胡萝卜不能一起吃,胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏。

3、鸭肉。鸭肉与山楂相克,二者均属寒凉之物,不宜同食。

4、蕺菜。蕺菜也就是鱼腥草是与山楂相克的,因为蕺菜和山楂都是寒凉之品,同食会很容易伤脾胃。

山楂罐头的功效与作用及禁忌

山楂的各种吃法

1、山楂汤。山楂500克,白糖100克。以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂烂熟放入白糖,饮其汤。

2、山楂茶。山楂500克,干荷叶200克,薏苡仁200克,甘草100克。将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡,代茶饮,茶淡为度。

山楂罐头的功效与作用及禁忌

3、山楂酱:山楂洗净后,一切为二,用小刀挖去根蒂和籽。放入锅里,加冰糖、水大火煮开后转中火,要不停的搅拌至山楂很软烂时,加入白糖继续炒,一直炒至很粘稠即可。

4、山楂冰糖葫芦。新鲜山楂洗净去籽,用竹签将山楂串起来,将350克冰糖加350克水,放入锅里,先用大火煮开,转小火熬,直到糖浆变成很粘稠的黄色液体状,将山楂串在糖浆串转一圈即可。

山楂罐头的功效与作用及禁忌

山楂罐头就是新鲜山楂制成的,吃它有抗癌和预防心血管疾病的功效。长期面对电脑的人群,吃山楂制品还能有抗辐射的功效。山楂罐头虽然方便好吃,但是我们也要适量,不宜吃山楂的人群和千万要禁忌哦!

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