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山楂的储藏方法

时间:2017-06-09 16:22:53 | 作者:杨王焱 | 标签:山楂

山楂,可食用植物,仁果类水果,质硬,果肉薄,味微酸涩。 落叶灌木。枝密生,有细刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。能防治心血管疾病。山楂是我国特有的药果兼用树种。

山楂的储藏方法

一、山楂的采收及采后处理

当果皮变为红色,果面出现果粉或蜡质时,即可进行采收。储藏用的山楂果实要求在初熟期采收。山楂采后经挑选、分级后,进行散热处理2~3天。放在树下或其他阴凉处,摊放厚度20~30厘米。白天气温高时应遮盖,防止日晒;晚上温度低时打开通风,散热预冷时间2~3天。

二、简易储藏

(一)埋藏法在10月下旬或11月上旬,在背阴处挖深1米、宽0.5米的地沟,在沟的底部铺一层干净的细河抄,厚度为15~20厘米,然后将挑选好的山楂轻轻放在沟内,厚度约50厘米,上面再盖一层15~20厘米厚的细河沙,沟顶用秸秤等做成屋顶形。

(二)沟藏又分为半地下沟储藏和地下沟储藏。均要求选择地势高、干燥阴凉的地方,挖南北方向的槽形沟,沟深30厘米,从地面再加高10厘米,上宽100厘米,下宽90厘米。沟底先铺1层1肖过毒(消毒用0.5%漂白粉水溶液浸泡,晾干)的高粱秸或玉米秸,然后再在沟底及沟壁铺1层用漂白粉消过毒的稻草或树叶。将果实放在沟里,堆成弧形,中间高出地面15厘米左右,两边比地面稍低。上面先撒1层树叶,然后再盖1层苇席。在结冻前,白天盖上苇席防日晒,夜间敞开散热,自然降温。在土地结薄冰时,只需盖1层苇席,当温度开始下降时,防寒物的厚度要继续增加。春天温度回升后,仍不要去掉覆盖物,留作隔热用。山楂最好一次性出沟。

三、塑料薄膜储藏法

应用聚乙烯、聚氯乙烯塑料薄膜袋或帐储藏山楂。若采用塑料薄膜包装,则宜用0.04~0.06毫米厚的聚乙烯薄膜,制成长10厘米、宽75厘米的袋子,每袋装25千克左右。装袋前山楂要经充分预冷降温,袋口不要扎得太紧,气体含量二氧化碳5%、氧气10%~13%。在储藏时还要注意消除乙烯,可在袋内放一些浸有饱和高锺酸饵溶液的蛙石或膨胀珍珠岩等。

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