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秋葵炒鸡蛋的做法大全

时间:2017-12-04 16:06:46 | 作者:朱超 | 标签:秋葵

鸡蛋几乎是我们每个人都离不开的营养美食,它可以和很多食物相搭配着吃,比如韭菜炒鸡蛋、西红柿鸡蛋等。其实把秋葵和鸡蛋放在一起炒熟了食用,口感也是非常好的,并且其营养价值更为丰富、全面。

秋葵炒鸡蛋的做法大全

秋葵炒鸡蛋

食材:黄秋葵、鸡蛋、青椒、葱、花生油适量、盐。

做法:

1、准备材料,秋葵洗净,焯水2分钟。

2、捞出充分过凉,去蒂,斜切。

3、青辣椒去籽,切小块儿,葱切碎。

4、鸡蛋打入碗内,放入葱花搅匀,起油锅,油热后倒入蛋液。

5、迅速用筷子划散,盛出备用,锅内再加一点点油,放入辣椒翻炒几下。

6、放入秋葵翻炒,放入适量盐翻匀,放入鸡蛋,炒匀即可出锅。

烹饪技巧:鸡蛋很鲜美,无须放鸡精,秋葵可以先焯一下水再炒,这样方便成熟,颜色也漂亮。

秋葵炒鸡蛋的做法大全

秋葵煎鸡蛋

食材:秋葵适量、鸡蛋适量、盐适量、菜油适量

做法:

1、秋葵清洗干净,切开。

2、鸡蛋磕开后,加点盐打散。

3、锅中放适量的菜油,倒入秋葵先炒。

4、待秋葵基本炒熟,划到一边,再倒入鸡蛋液,炒。

5、然后将二者炒在一起,要炒散了。然后出锅装盘。

秋葵炒鸡蛋的做法大全

家常秋葵炒鸡蛋

食材:黄秋葵、鸡蛋、盐、黄酒、味精、胡椒粉。

做法:

1、黄秋葵洗净切片备用,鸡蛋打散备用。

2、锅内放入适量的食油,开中火。

3、锅热后倒入黄秋葵片翻炒,加入打散的鸡蛋翻炒。

4、加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀,菜蛋熟即可。

秋葵炒鸡蛋的做法大全

秋葵炒鸡蛋的食用好处

1、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。

2、它含有维生素A和胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。

3、它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。

4、还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

5、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。

秋葵炒鸡蛋的做法大全

6、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

7、鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。

8、鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少,或眩晕,夜盲,病后体虚,营养不良,阴血不足,失眠烦躁,心悸,肺胃阴伤,失音咽痛,或呕逆等。

秋葵炒鸡蛋的做法大全

秋葵和鸡蛋搭配的吃法很多,可以根据自己的喜好适当的加一些其它的配料进去。不过在炒秋葵的时候,很多人都会犯一个错误,就是把秋葵里面一层粘粘的东西洗掉,其实那些粘粘的东西食用价值更高呢!

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