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黄瓜花刀切法

时间:2018-01-09 16:10:20 | 作者:陆小娇 | 标签:黄瓜

黄瓜不仅是蔬菜也可以生吃当水果,熟的黄瓜口感柔软美味,而生黄瓜却清脆多汁,都非常营养。黄瓜是我们生活中经常吃的一道家常菜,然而在高档饭店黄瓜确实特别好的餐盘装饰物哦,不同的切法能让黄瓜变成各种形状装饰餐盘哦!

黄瓜花刀切法

黄瓜花刀切法

1、挑选一根长得比较直的嫩黄瓜,把它洗净之后放到菜板上。

2、在黄瓜的两端放两根筷子。

3、从右往左开始切,切的时候刀和筷子大约成90度。

4、把切好的黄瓜翻面,原来切好的那面翻到下面,未切的那面翻到上面。两边同样放上两根筷子。

5、切的时候,刀与筷子大约成45度斜切。这样,蓑衣黄瓜就切成了。

黄瓜花刀切法

挑选黄瓜技巧

1、挑选黄瓜是一门大学问,最近网上很多人说黄瓜有问题,那么我们就要更加小心的挑选黄瓜,大家可以先看黄瓜的颜色,如果黄瓜的绿色十分的均匀和自然,没有任何的瑕疵,那么这个黄瓜说明很不错。

2、大家也可以用自己的手轻轻的掐黄瓜,这样也可以判断黄瓜的好坏,方法是:我们先要用手指甲掐一下黄瓜,如果掐的时候手感觉进入黄瓜的时候很脆嫩,而且有水分出来的黄瓜比较鲜嫩。

3、选择黄瓜的时候,很多人喜欢看的是黄瓜的顶花是不是很新鲜,其实这是错误的想法,如果黄瓜的顶花很新鲜,那么说明是化学原料弄的,因为好的黄瓜,顶花会在黄瓜成熟后自然脱落,留下个小黄点,那么就是好黄瓜。

黄瓜花刀切法

4、很多人喜欢买又大又直的黄瓜,觉得这样的黄瓜应该是质量最好的,其实这也是一个错误的想法,黄瓜应该是个头不要太大,因为太大的黄瓜一般是催熟的黄瓜,相对来说个头小的黄瓜比较好吃。

5、我们买黄瓜的时候,要注意黄瓜的颜色和气味,大家应该选择颜色发绿,同时有些发黑,这类黄瓜是口感最好的,浅绿色或者黄色的黄瓜不要购买,另外黄瓜的气味十分清香,说明黄瓜的质量不错。

6、大家记住选择黄瓜的时候不是刺多就是好黄瓜,而是黄瓜的刺特别的嫩才是质量口感好的黄瓜,大家挑选的时候看到黄瓜表皮的刺小而密,而且轻轻一摸就会碎断,这种黄瓜十分新鲜润滑。

7、我们挑选黄瓜的时候要仔细,大家要选择黄瓜的瓜体呈棒状带有纵陵的一类黄瓜,另外我们要观察嫩瓜表面是不是有突起的黑瘤,而且要看瘤上有生刺毛的黄瓜另外要检查黄瓜瓜瓤和种好,越少的越是黄瓜。

黄瓜花刀切法

黄瓜皮能吃吗

能吃。

1、黄瓜皮含有较多苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的,所以能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。

2、因此,生吃黄瓜最好连皮一起吃,不仅有上述好处,还能使维生素C得到充分吸收,促进人体新陈代谢,从而加快排毒“脚步”。不过,带皮吃时一定要用盐水洗净。由于黄瓜含有较高的维生素C,生吃时最好别和其他蔬菜一起食用,以免导致其营养成分下降。

黄瓜花刀切法

黄瓜有哪些营养价值

黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐十分丰富,具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用,故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜,对机体康复有良好的效果。黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。黄瓜中还含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。

黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%,富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜花刀切法

如上所述,黄瓜的切法非常的多,小编就没有一一给大家介绍了,因为更多的切法还需要一定的刀工与手法,一时半会并不能学会。黄瓜的营养价值也是非常的高哟!经常吃可以美容养颜、抗衰老。

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