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豆角怎么保存

时间:2018-01-10 15:27:54 | 作者:陆小娇 | 标签:豆角

豆角是对豆荚类食物的一个统称,在生活中很常见,现在一年四季都能购买到它。因其功效作用强、口感好而深受消费者的喜欢。也有一些人喜欢一次性大量的购买,把它们保存起来可以食用很久的时间。

豆角怎么保存

豆角怎么保存

1、对于短期存储,常规情况下,就是密封和阴凉保存了。一般把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里,然后放到阴凉的地方即可。这种方法一般能保持豆角有几天的新鲜时间。需要注意的是,市场上泡过水的豆角不能用这种方法保存,很容易烂。

2、对于常规短期存储,有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着,注意容器不要进水。这样能延长保鲜时间。此外,没有密封容器的情况下,也可以把豆角装在篮子里,然后把篮子吊着放到水井的水面上,离水面保持10公分左右的距离即可,盖上井盖,这样也能保鲜几天时间。

豆角怎么保存

3、做成泡豆角也是保存豆角的一种传统方法,一般就是酸豆角了,这种方法能保存比较长时间,三几个月甚至一年半载都能做到。从用辅料来分,泡豆角主流的方法有两种,一种是盐泡,另一种是糖泡。盐泡的保存时间不及糖泡的长,且糖泡的豆角色泽好。

4、制成干豆角保存也是一种传统方法。采用焯水或是盐腌制的方法,迅速杀死豆角的细胞,然后晾干,最后密封保存即可,存个一年半载完全没有问题。

豆角怎么保存

豆角的挑选技巧

1、外表:大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了,吃起来没有新鲜的有水分。

2、豆角弦:大家可以当场掐一下豆角的弦,如果很容易弦就下来了,并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。

4、颜色:从颜色上看,当然是绿色的那种很新鲜了,有的豆角上有黄色的部分,那是很老的豆角了,就不要在买了。老豆角的皮很厚嚼还不愿意烂。

5、豆角的分量:有的存放时间很长的豆角会变的很轻,一拿以来根本感觉不到它的重量,这种的豆角既没有营养口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下的。差不多的就可以。

豆角怎么保存

吃豆角的好处

1、豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

2、豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

3、豆角中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

4、豆角的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

豆角怎么保存

豆角的禁忌

1、豆角不宜多吃,豆角虽好,但吃太多容易消化不良,肚子胀得难受。

2、豆角不能生吃,生豆角含有毒素,有引起食物中毒的可能,而且炒豆角时最好多翻炒几遍,确保其熟透方可食用。

3、豆角做成的腌菜、泡菜味道极好,但也不宜多吃,避免亚硝酸盐摄入过多,影响健康。

豆角怎么保存

豆角的保存可能分为短期的和长期的保存。不同时间的保存可以用不同的方法来制作。短期的密封放进冰箱就可以了,长期的可以晒干,也可以腌制,还能冰冻,都是不错的选择,大家可以根据自己的喜好来决定。

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