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干煸豆角的做法

时间:2018-01-11 15:32:21 | 作者:朱超 | 标签:豆角

干煸豆角是豆角最常见的吃法,由于豆角一定要烹饪到变色,全部熟透之后食用味道会更好,甚至产生一定的焦的感觉,口感更佳,因此干煸豆角不愧是将豆角的美味发挥到极致的一种烹饪方式。

干煸豆角的做法

干煸豆角的做法

材料:四季豆、熟五花肉末、生抽、食盐、鸡粉、花椒、蒜、花生油

做法:

1、豆角洗净,摘成4厘米左右的小段,放入微波炉内开高火加热,直到豆角表面呈虎皮状即可。

2、锅里入油,放入蒜瓣、干辣椒和花椒爆香,肉末入锅析出油汁,放入豆角,开中火煸香,直到豆角疲软。

3、放入生抽翻炒,加盐、鸡粉,即可出锅。

干煸豆角的做法

肉末干煸豆角

材料:豆角、猪肉、姜、蒜、葱、辣椒、豆瓣酱

做法:

1、准备好原材料,豆角掰成小段待用,葱姜蒜切成末,泡椒切成小段。

2、瘦肉剁成末,豆瓣酱剁细,肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀。

3、锅里放入适量油烧到六成热,放入豆角慢慢煸炒,加入适量盐,一直煸炒熟后出锅待用。

4、锅里放入适量油,放入肉末翻炒,加入葱姜蒜末、泡椒、豆瓣酱翻炒均匀。

5、加入煸炒好的豆角翻炒均匀,出锅了。

干煸豆角的做法

菜品特色

1、干煸是川菜的一 种烹调技法,将豆类蔬菜切段,加少许油的锅中煸炒,炒至豆类水分散发,干香油亮即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下,再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。但干煸的豆角比较费火,要一直小火不断的煸豆角。

2、可以先把豆角切 好后放入微波炉高火叮4分钟,使豆角变软后再放入锅中煸香即可。另外加了少许辣酱,更容易挂上味道,更易下饭。扁豆多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐等症状,可以起到一定的治疗效果。

干煸豆角的做法

吃干煸四季豆的好处

1、消暑

夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。

2、健脾胃

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。

3、适合心脏病人食用

四季豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血压、低血钾症和忌盐患者食用。

4、美容作用

食用四季豆对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。

干煸豆角的做法

5、提高免疫力

四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫力,增加抗病能力。

6、抗肿瘤

四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

7、促进骨折愈合

同时,四季豆可刺激骨髓的造血功能,保护和提升细胞,增强患者的抗感染能力,诱导成骨细胞的增殖,促进骨折愈合。

8、减肥

四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢。所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,减肥者多吃四季豆一定会达到减肥的目的。

干煸豆角的做法

干煸是川菜的一种烹饪技艺,川菜的浓墨重彩的确能够为豆角增添一些味觉上的刺激,并且经过干煸之后的豆角营养价值并不会受到什么影响。所以,喜爱厨艺的朋友们可以尝试自己制作。

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