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竹荪蛋图片大全 竹荪蛋怎么吃

来源:致富热 | 时间:2018-03-10 10:42:40 | 作者:龙璐 | 标签:竹荪 | 阅读次数:

竹荪蛋是一种营养价值很高的食材,常吃它可以补充营养、润肺止渴,目前只有在我国少部分地区有分布。生活中很多人看到了竹荪蛋并不是很了解,那么下面我们就一起来看看关于竹荪蛋的介绍吧!

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竹荪蛋怎么吃

肉汁炖竹荪蛋:竹荪蛋用于炖汤,首先用汤煮竹荪蛋4~5分钟,用清水漂3~4次,把竹荪蛋切成莲花型,再把它放到上汤中蒸20分钟,汤里有事前准备好的火腿或竹丝鸡,喝起来清甜味美。肉汁炖竹荪蛋,采用新鲜瘦肉炖汁,加上上汤,把竹荪蛋原汁原味的鲜美表露无遗。加上竹荪胚胎的一些胶状物,汤水也略显胶质,有治疗敏感肌肤幼嫩、美容效果。

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鲍汁扒竹荪蛋:以西式的食法,让你认真体味这个层层不同口感的竹荪蛋。切成莲花状的竹荪蛋,最外层是外包被,胚胎的外层以透明胶状液体薄膜包裹,咬下去先滑后爽,那种爽脆还是“嗦嗦”声的,拌上鲍汁甚鲜美;中间的菌盖外白内黑,很滑嫩,有点牛肝菌的感觉,有着竹香;最里面是梦荪,海绵状,进口嫩脆爽滑,鲍汁渗入更是美味。

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什么是竹荪蛋

竹荪蛋即竹荪胚体,由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。梦荪又叫竹荪菇,是未出完的竹荪胚,呈乳白色,蘑菇状,入口清香嫩脆,外包被和菌盖,呈乳白色半透明网状,又叫竹荪花,入口松脆味鲜。

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在贵州织金,无污染的天然地带及独特的自然环境里,孕育了这种天然竹荪,它富含24种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%,还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素,因而被称为“真菌皇后”。

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特别处于胚胎期间的竹荪蛋,营养价值更为丰富,烹调食用更具特色。竹荪蛋作为一种生长在竹林的菌类胚胎外衣,含有大量蛋白质、多种矿物质和维生素,具有健脾益胃,益气补脑的作用。入口清香嫩脆,其味独特,为菌类之上品。

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竹荪蛋的食用价值

1、竹荪蛋所含的多糖是具有高活性的大分子物质,在抗肿瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的疗效,对艾滋病也有抑制作用。

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2、短裙竹荪蛋多糖具有一定的清除超氧阴离子自由基作用,可抑制人工细胞膜的脂质过氧化,可能是其抗肿瘤、提高免疫力的主要作用机理之一。

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3、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

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4、补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

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5、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。

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竹荪蛋的食用注意事项

一般人群均可食用。肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。

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看了上面做这么多关于竹荪蛋的介绍,想必大家对于它的了解又更深了。竹荪蛋里面含有丰富的营养物质,适合食用的人群也是比较广泛的。但是竹荪蛋在吃的时候不要过量。

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