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草菇的功效与作用及禁忌 草菇营养价值

时间:2018-03-13 14:17:10 | 作者:龙璐 | 标签:草菇

草菇是蘑菇的一个品种,目前在我国很多地方都有它的分布,是夏季的产物。草菇是一种极具美味和养生功效与一身的食材,所以深受人们喜欢。那么大家知道吃草菇到底对身体有哪些好处吗?

草菇的功效与作用及禁忌 草菇营养价值

草菇的功效与作用

1、提高免疫力。草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力,同时草菇还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。

2、抗病防癌。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。

3、预防便秘。草菇中所含纤维素有促进肠蠕动的作用,可以缓解便秘,预防肠癌,同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收,降低血糖含量,有利于糖尿病患者。

草菇的功效与作用及禁忌 草菇营养价值

草菇的禁忌

1、草菇可以与大部分食材一起吃。草菇是一种性质温和的食材,在所有的食材中没有与它相克的食物存在,大家可以放心食用,只是食用草菇的量要适度,不能过量食用,过量食用也会引发身体多种不适。

2、草菇不适合脾胃虚寒人群食用。草菇虽然可以和很多食物一起吃,也没有副作用,但那只是针对正常健康的人群而言,平时身体患有脾胃虚寒的人群,是不宜食用草菇的,论是单独食用还是与其他食材搭配,都不适合它们食用,不然让会脾胃虚寒症状加重,很难恢复。

草菇的功效与作用及禁忌 草菇营养价值

3、草菇会加重哮喘。草菇在食用时虽然没有什么相克食物存在,但是它却不适合那些患有寒性哮喘的人群食用,因为他们食用草菇以后哮喘的症状会加重,草菇中的一些成分会让人体内部寒气聚集,直接影响人类的呼吸道,对哮喘的治疗极为不利。

草菇的功效与作用及禁忌 草菇营养价值

草菇营养价值

草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

草菇的功效与作用及禁忌 草菇营养价值

草菇的挑选技巧

1、草菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的草菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。

2、要仔细观察草菇的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。

3、不要购买过于成熟的草菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好草菇。

草菇的功效与作用及禁忌 草菇营养价值

草菇里面含有的一些成分,食用了之后能有提高人体的免疫力、抗癌、预防便秘等好处。所以喜欢的朋友可以选择它来食用是很好的。但是草菇性寒,在食用的时候需要适量,脾胃虚寒的人最好是不要吃它。

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