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草菇市场价格多少钱一斤 草菇的挑选

时间:2018-03-13 14:09:17 | 作者:朱超 | 标签:草菇

草菇的外形像一个小城堡一样,它的底端呈白色,上面的部分为黑色。草菇目前在很多地方都有销售,并且非常受人们的喜欢从而购买。不过想要买到好的草菇,在挑选的时候是需要用到一些技巧的。

草菇市场价格多少钱一斤 草菇的挑选

草菇市场价格多少钱一斤

草菇的市场价格在8元至12元左右一斤,干草菇的市场价格大约在90元一斤,各地市场有差异。草菇的产地分布草菇起源于中国,距今已有300多年的历史,多产于两广、福建、江西、台湾等地区,我国产量居世界之首,因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。

草菇市场价格多少钱一斤 草菇的挑选

草菇的挑选

1、从颜色区分。草菇一般分为两种颜色,灰褐色和白色,在选购的时候,挑选无表面发黄,表面不带泥沙的比较阿好。

2、从形态上区分。应选择新鲜幼嫩,螺旋形的草菇。一般质地较硬的为好,不要软绵绵的。菇体完整,不开伞,不松身。重要的是看清楚,无霉烂,无破裂,无机械伤的。这样的草菇才算的上是新鲜的。

草菇市场价格多少钱一斤 草菇的挑选

3、可以用鼻子闻闻草菇是否带有异味,看清楚是否带有病虫。如果是死菇,发黏,萎缩或者变质等现象,就一定不要再购买了。最好的还要不带泥沙等杂物。

4、草菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的草菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。

草菇市场价格多少钱一斤 草菇的挑选

草菇怎么焯水

1、先把草菇用清水简单的冲洗干净,按烹调的需要切好或撕好。

2、烧上一锅水,并在水里放两三勺盐,同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入草菇,稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,不需要等到锅里的水再次烧开。

3、等锅里的水再被烧开以后,把草菇从冷水里捞出来,放到开水里再稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,等草菇凉透后就可以用来做菜了。草菇焯水是为了去除草菇的黑色素。草菇如果是新鲜的,不一定非要焯水,但是,一般在栽培过程中,草菇才采摘到买回家,至少需要6个小时以上,草菇由于其特殊的生物学特性,在低于20度的环境中,菌丝体会产生自溶现象,从而,子实体就会有苦味和土腥味道,所以,使用焯水的方法可以有效的去除这些杂味。仅此而已。

草菇市场价格多少钱一斤 草菇的挑选

草菇的保存

1、不要将草菇放进冰箱,会变成水的。

2、草菇是高温食用菌,新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存,否则会自溶变成水,

3、鲜草菇在14~16℃可保存1天4天。

4、淡盐水保存法:首先,把新鲜草菇削根洗净后待用,再在锅里倒入自来水,待锅里的水烧开后放入准备好的草菇,放入一点盐,待水沸腾2~3分钟即可,撩起降温(可以用凉开水或自然降温都可),这样可以放入冰箱,保存5天左右。

5、植物油扁妙法:把新鲜革菇削根洗净后,到入热油锅中扁炒至熟即可,降温放入冰箱保存5天左右。

草菇市场价格多少钱一斤 草菇的挑选

草菇的市场价格相对于来说还是比较实惠的,不过地域之间的差别可能会导致草菇在价格上面有一些波动,所以在购买的时候,应该以当地的价格为准。平时买的时候要挑选好的草菇,这样食用价值菜会高,具体方法上文有介绍,可以参照一下哦!

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