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怎样洗带鱼又快又干净 带鱼在冰箱里能放多久

时间:2018-06-22 13:12:23 | 作者:朱超 | 标签:带鱼

带鱼想必很多人都不陌生,目前在我国很多地方都有其分布,是市面上比较常见的一种鱼种类。带鱼的身体比较长,一般呈银白色。不过很多人喜欢将带鱼放在冰箱里面进行保存,却不知保存的时间是多久。还有关于它的清洗技巧,大家都了解了吗?

怎样洗带鱼又快又干净 带鱼在冰箱里能放多久

怎样洗带鱼又快又干净

1、带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,将初步处理过的带鱼用(约为70度左右)温开水简单冲洗,步骤是把带鱼放在温开水中20秒钟后迅速捞出放入凉水中待洗。放置在温开水中的时间一定不要太长,冲洗速度要快。用温开水冲洗只是把带鱼身上所沾带的杂质及黏带物清洗掉即可,切不可把带鱼鳞全部清洗掉,因为带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

怎样洗带鱼又快又干净 带鱼在冰箱里能放多久

2、如果怕带鱼腥味太浓,可不用温开水冲洗,直接把带鱼放在碱水中泡一下(碱水稍许,不要太浓,如果太浓,带鱼身上的鳞和银白色油脂层也容易清洗掉),再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。

3、如果利用上面方法清理后的带鱼还比较脏、比较腥,可用淘米水再简单轻轻擦洗一遍,这样不但能把鱼洗净,而且还可避免手接触鱼鳞被粘得太腥。

怎样洗带鱼又快又干净 带鱼在冰箱里能放多久

带鱼在冰箱里能放多久

带鱼在冰箱里面大概能放九个月至一年的时间。一般情况下,海鲜在冷冻状态下(零下18℃)保质期是9个月。要是密封好,最长保质期可以达到一年,但是口味已经变差。

怎样洗带鱼又快又干净 带鱼在冰箱里能放多久

带鱼怎么挑选

1、闻带鱼。因为正常保鲜带鱼不会发出强烈腥臭味,如果带鱼闻上去有很强烈的腥味或伴随臭味,则不宜挑选。

2、看鱼体。我们应该挑选鱼体呈灰白色或银灰色的,不去挑选黄色的。因为鱼体为黄色说明保存时间太长,已经不新鲜了,发黄是银白鳞的脂肪氧化。

3、看鱼“鳞”。虽然带鱼本身没有鱼鳞,但我们还是可以通过银白色“鳞”分布的均匀与否判断带鱼是否新鲜。如果“鳞”分布均匀则意味这比较新鲜,反之,则不宜挑选。

怎样洗带鱼又快又干净 带鱼在冰箱里能放多久

带鱼的营养价值

1、带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

2、带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。

怎样洗带鱼又快又干净 带鱼在冰箱里能放多久

带鱼比较腥,想要将它洗干净的话,其实还是有很多方法的,用碱水泡是最直接的方法,还可以用淘米水清洗。带鱼在冷冻里面可以放九个月,但是最好是尽快享用完,这样口感和营养都会更好。

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