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带鱼的功效与作用及禁忌 带鱼的营养价值

时间:2018-06-25 17:28:14 | 作者:朱超 | 标签:带鱼

带鱼,又被称为刀鱼,因其身体扁平如带故而得名。我们经常会在生活中吃到鱼肉,带鱼也是鱼类其中一种。大家对于这种鱼还是比较熟悉的,它在生活中比较常见,并且它的营养价值非常高,受到很多人的喜爱。食用之后究竟有哪些好处呢?

带鱼的功效与作用及禁忌 带鱼的营养价值

带鱼的功效与作用及禁忌

一、功效与作用

1、补脾益气

带鱼味甘,性微温,能补脾益气。可用于营养不良、毛发枯黄、食欲不振、恶心、体倦等症,将带鱼蒸熟或煎熟食用可改善由脾虚气弱引起的上述症状。还可益血补虚。可用于病后体虚,外伤出血,产后乳汁不足等症。

2、润肤养发

带鱼表面有一层银鳞,是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥味的优质脂肪。里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、柔润,使头发乌黑亮丽,所以适当食用带鱼可以有润肤养发的功效。

3、预防心血管疾病

带鱼中丰富的镁元素可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

带鱼的功效与作用及禁忌 带鱼的营养价值

4、预防癌症

带鱼含有丰富的硒,这种矿物质有抗氧化能力,并且对于预防肝病意义重大,足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。从带鱼鳞中提取研制的6-硫代鸟嘌呤,用于治疗急性白血病,有效率颇高。同其他抗癌药物配伍,可治疗胃癌、淋巴肿瘤等。

5、提高智力

带鱼有一定的脂肪含量,但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪,其中包括DHA和EPA,对于脑部发育,提高智力有很好的帮助。孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育。

二、禁忌

1、带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

2、带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食带鱼;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

带鱼的功效与作用及禁忌 带鱼的营养价值

带鱼的营养价值

1、带鱼中不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、光洁,使头发乌黑光亮,是难得的美容秀发产品。

2、带鱼中卵磷脂。可减少细胞的死亡率,能使大脑延缓衰老,被誉为能使人返老还童的魔力食品。

3、带鱼中6—硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂,对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。

4、带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂, 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫,对降低血脂有益。

5、带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用, 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

带鱼的功效与作用及禁忌 带鱼的营养价值

带鱼搭配哪些食材最好

1、带鱼+豆腐:可补气养血,防止气血虚的功效,补钙的同时也具有生乳的效果。

2、带鱼+香菇:香菇可以提高人体的免疫力,更能达到延缓衰老的功能,易被人体吸收,加上带鱼的高蛋白,对人体进补效果显著。

3、带鱼+千张:补充身体里缺少的钙元素。

4、带鱼+木瓜:两者搭配营养加倍。补气养血的同时,还具有生乳的功能,适合孕期的女人进补。

5、带鱼+牛奶:牛奶中富含大量的营养,与带鱼相结合可以达到健脑补肾、滋补强身的效果。

带鱼的功效与作用及禁忌 带鱼的营养价值

哪些人不宜食用带鱼

1、湿疹、皮肤过敏等人群不宜吃带鱼

带鱼是发物,患有湿疹、红斑狼疮、皮肤病等病的人不宜食用带鱼,以免引发旧疾。

2、痛风患者不宜多吃带鱼

痛风是因为嘌呤代谢紊乱而发生的疾病,而带鱼等海鲜是高嘌呤食物,所以痛风病人最好不要吃带鱼。

3、哮喘、支气管炎患者

哮喘多数是因过敏引起的,带鱼、虾、蟹等海产品容易诱发哮喘,所以哮喘病人应少吃。

4、出血性病人

带鱼有抑制血小板凝集的作用,出血性病人多数伴有凝血因子缺乏,如果再食用带鱼,会加重出血症状。

带鱼的功效与作用及禁忌 带鱼的营养价值

想必看完上文中的介绍,大家对于带鱼的了解又加深了不少。带鱼是一种营养物质比较高的鱼肉类型,经常食用不仅具有促进代谢的作用,在提高免疫力、智力等方面也有一定效果。

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