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多春鱼功效与作用 多春鱼的营养价值

时间:2018-06-26 17:22:38 | 作者:龙璐 | 标签:养鱼

随着韩式料理在中国的火热,什么多春鱼、秋刀鱼也被越来越多的人所熟知,反正小编去韩式料理店时,是必点一份的。那么多春鱼这一道名菜,这么收欢迎的原因恰恰是因为它的肉质嫩滑鲜美,鱼骨也易炸得酥脆,配上同样脆爽的鱼酱,其鲜美程度让人留齿难忘。

多春鱼功效与作用 多春鱼的营养价值

多春鱼功效与作用

1、亮发,健脑,益肝,健脾,润肠,养颜护肤,多春鱼的功效与作用会表现在很多的方面,它的营养是很多的,能够很好的起到明目的作用,特别是适合小孩食用,它的鱼仔还含有很高的微量元素。

2、多春鱼是一道名菜,以多春鱼为主要食材的私房菜,肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

3、鱼的蛋白质含量丰富,有大量的人体需要的各种氨基酸。鱼类的脂肪含量不高,但其脂肪不饱和脂及酸的熔点低,所以它在胃里的吸收率能达到百分之九十之多。鱼肉中还含有大量的无机盐,是钙的良好来源。

多春鱼功效与作用 多春鱼的营养价值

多春鱼的营养价值

1、多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。大部分鱼类都有很好的健脑功效,多吃多春鱼同样可以补充大脑营养,能使人变得更加聪明,儿童适合多吃。

多春鱼功效与作用 多春鱼的营养价值

2、多春鱼的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等,有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3、鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道十分鲜美,煎好的鱼身带着蛋香的酥脆,鱼肉的清甜鲜美,特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时,细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。

多春鱼功效与作用 多春鱼的营养价值

多春鱼的选购技巧

1、多春鱼体延长,侧扁。眼大,鳞片细小。背鳍居中,脂鳍低长,臀鳍位于背鳍后下方。角膜透明清亮,富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。肌肉坚实有弹性。

2、新鲜的多春鱼鳃盖紧闭,多春鱼鳃色泽鲜红,有的还带血,无粘液和污物,无异味。多春鱼鳃淡红或灰红,多春鱼已不新鲜。如多春鱼鳃灰白或变黑,附有浓厚粘液与污垢,并有臭味,说明多春鱼已腐败变质。

3、新鲜的多春鱼眼光洁明亮,略呈凸状,完美无遮盖。不新鲜的多春鱼眼灰暗无光,甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。

多春鱼功效与作用 多春鱼的营养价值

多春鱼怎么去内脏

1、多春鱼买回家,只要在腮下豁一道小口,就可以连腮带肠子一起抽出。洗一下,晾干水,就可以用盐、料酒、姜腌起来,不要腌太久,大约十分钟左右就行了。

2、同时,用生粉调一小碗粉汁,打一个鸡蛋,搅成蛋浆。起油锅,七八成热,把多春鱼在蛋浆里沾一下,再在粉浆里沾一下,放到油锅里去。用竹筷拔动一下,当鱼身炸到浅金黄色的时候,用笊篱捞起来。美味的香炸多春鱼就做好了。

多春鱼功效与作用 多春鱼的营养价值

多春鱼的营养价值超高,小朋友吃了可以明目,其鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等,要是打开鱼肚看到满满一肚子的鱼籽那真是赚到了,老人孕妇也是多吃才好。

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