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野猪肚子市场价格多少钱一个 野猪肚子怎么洗干净

时间:2018-07-19 15:29:10 | 作者:龙璐 | 标签:野猪

野猪肚子就是我们常说的野猪的胃,是一种比较有名的食物,现在在国内很多地方都比较流行吃它。野猪肚子的食用价值非常高,且口感比较脆,很多人都喜欢吃。不过大部分人不知道它现在的价格,对于它怎么清洗液弄不清楚。

野猪肚子市场价格多少钱一个 野猪肚子怎么洗干净

野猪肚子市场价格多少钱一个

野猪肚子的市场价格大概在28元至40元左右一个。影响野猪肚子的市场价格的还和地域有一定的关系,所以在购买的时候应该在当地的市场多加咨询。

野猪肚子市场价格多少钱一个 野猪肚子怎么洗干净

野猪肚子怎么洗干净

1、将野猪肚剪一个小口子,把内面层翻出来,用小刀把上面的残留物刮干净,特别是黄色的东西,那个最脏,隐藏着很多细菌和病毒。

2、然后准备4勺面粉,不用太好的面粉,也可以是过期的面粉,面粉在这里的主要功效就是中和猪肚里面的胃液,去除腥味。

3、将面粉撒在野猪肚表面,然后用手将面粉均匀的抹开,特别是猪肚的褶皱部位,那里是产胃液的地方,一定要撒上足够的面粉。面粉的用量根据猪肚的大小来决定,只要将猪肚全部覆盖住即可。

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4、将覆盖着面粉的野猪肚拿在手里不停的搓揉,但是用力不能过大,以免将猪肚的肉纤维破坏。大约搓揉5分钟即可。

5、用温水冲洗一下,用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉,用刀的时候要注意自己的手指,因为猪肚没有我们想象的那么厚,一不小心就容易戳到自己的手。

6、一切完毕后,然后将野猪肚再翻过去,褶皱部位放在里面,将清水灌入其中,用手将之前剪开的口子捏在一起,不要让水流出来,轻轻晃两下,将清水从猪肚的喷门(前段的一个小的管道)中流出,重复3次即可。

7、最后将食盐抹在野猪肚上,记住两侧都要抹上,放置5分钟,再用清水冲干净即可。这里食盐可以有效的杀灭细菌。

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野猪肚怎么挑选

1、新鲜的野猪肚富有弹性和光泽,白色中略带浅黄色,粘液多,质地坚而厚实;不新鲜的野猪肚白种带青,无弹性和光泽,粘液少,肉质松软,将肚翻开,内部有硬小疙瘩。

2、新鲜野猪肚的颜色:乳白色或淡黄褐色组织:粘膜清晰,有较强的韧性。变质野猪肚的颜色:淡绿色组织:粘膜模糊,组织松弛,易破。

3、气味:新鲜野猪肚无腐败恶臭气味。有腐败恶臭气味就是病变野猪肚。

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野猪肚怎么吃

胡椒野猪肚汤

食材:野猪肚、猪大排适量、食盐适量、姜适量、花椒适量、白胡椒适量。

做法:

1、猪肚洗净,小潺先用清水冲洗一次,加料酒浸泡10分钟去异味,用盐搓一次,再用生粉反复洗一次,记住正反面都要洗。

2、最后花椒加水煮沸,放洗净的猪肚焯一下,这个方法去味非常好。

3、白胡椒小火炒香碾碎,姜片,焯过水的排骨全部放入猪肚中。

4、放入汤煲,加足水,大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色5.捞出猪肚,切条,放入汤煲中再煮15分钟,加盐调味。

野猪肚子市场价格多少钱一个 野猪肚子怎么洗干净

野猪肚子的市场价格相对于来说还是比较实惠的,在购买的时候一定要学会挑选,有异味的一定不要购买。野猪肚子在清洗的时候可以加入一些面粉或者是盐进去,这样会洗的更干净。

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