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最简单花生糖的做法 花生糖怎么做才酥脆

时间:2018-07-24 17:04:04 | 作者:陆小娇 | 标签:花生糖

有喜欢吃花生糖的小伙伴吗?花生糖的主要食材就是花生和糖,花生在我们的生活中非常常见,并且它丰富的营养价值也是受到不少人的青睐。它的食用方法非常多,比较受欢迎还要数花生糖了。那这种小零食怎么制作而成的呢?一起来学习一下。

最简单花生糖的做法 花生糖怎么做才酥脆

最简单花生糖的做法

做法一

食材:花生米、红糖

做法:

1、将花生米洗净,放入锅中,用小火干炒至熟捞出。

2、锅中加红糖,炒融成糖稀状,下入花生,拌匀。

3、再将花生装入四方容器中,待冷却后切成条状即可。

最简单花生糖的做法 花生糖怎么做才酥脆

做法二

食材:花生、白砂糖

做法:

1、炒花生米的时候要小火,慢慢的炒,炒到出香味。把炒好的花生米去皮,可以等冷了之后搓。会很快的。 能买到炒好的就可以忽略了。

2、把锅烧热,小火哟。把糖倒四分之一,不停的搅拌,一定要不停的搅拌,微化成桨的时候再倒一点,慢慢的来,直到糖倒完,完全化开。

3、糖至蜂蜜色的时候把花生倒进去,然后关火。拼命的搅拌吧。 让每一粒花生上都能有糖。然后就把糖和花生一起倒出来在切菜板上。

4、用擀面杖啊。 刀啊。瓶子啊。锤子啊都可以的,目的把糖压紧啊。 越紧后面就越好吃。 弄成一个正方形,注意不要太厚。

5、趁热切成条状,冷了就不好切了。记得分开摆,切完等会不太热的时候温和的时候就可以装袋了。

最简单花生糖的做法 花生糖怎么做才酥脆

花生糖怎么做才酥脆

做法一

材料:核桃仁、花生仁

做法

1、准备好核桃仁和花生仁,核桃仁和花生仁铺在烤盘上,放入烤箱中层,上下火,120度,烤25分钟。

2、小苏打放入清水里混合均匀,烤脆的核桃仁花生仁去掉皮,装入自封袋里,用擀面杖擀成碎瓣。

3、锅里加入白糖、加入麦芽糖、加入苏打水,小火慢慢熬,熬到能拉丝。

4、将拉出的丝放入冷水里,然后很容易折断,是脆的。

5、加入核桃仁和花生仁,迅速翻均匀。放入铺了油纸的烤盘里,然后使劲挤压。稍凉后切块即可。

最简单花生糖的做法 花生糖怎么做才酥脆

做法二

食材:花生米、麦芽糖、砂糖、清水、小苏打

做法:

1、花生去红衣,略切碎;小苏打用清水化开待用。

2、锅中依次倒入白糖、麦芽糖、苏打水,大火煮沸后再调小火熬煮。

3、熬至160度,呈金黄色糖浆。将花生倒入锅中迅速搅拌均匀。

4、倒入抹了猪油的模具中,快速压平压实。压平后趁热切块,冷却后即可食用。

最简单花生糖的做法 花生糖怎么做才酥脆

花生糖怎么熬糖

1、小火熬煮

把炒锅清洗干净,将白砂糖和水倒入炒锅内,大火煮至沸腾后,转小火开始熬糖。刚开始是翻大量的白泡,将火调小后,看糖液不停的翻出泡泡,说明越来越浓稠了。在此期间要不时用一根筷子沾下糖液,待筷子上的糖液可以拉出丝,遇风变脆时即可停火出锅。

2、拉白处理

如果希望做出的糖香甜酥脆,此时就要进行拉白处理。就是把糖浆冷却到80度左右,用手把糖拉成糖条,然后再叠起来,再拉。这个步骤是让大量空气进入糖内,从而让糖酥脆。通过反复抻拔、折叠,糖块会越拔越白。

3、趁热整形

把事先炒好的芝麻、花生等原料倒入糖浆中,用筷子快速混合均匀,倒在干净光滑的案子上,趁热整成薄的长条形,等冷却后切成小块即可。如果没有把握,可以将原料分次加入,以免原料不足或过多。

最简单花生糖的做法 花生糖怎么做才酥脆

吃花生糖注意事项

1、空腹的时候不要吃花生糖

空腹时糖分基本不经消化就会被立即吸收,会导致血糖水平短时快速升高。暂时性的高血糖会与体内许多重要组织中的蛋白质产生反应,使其受到损害,导致患慢性疾病的危险增大。

2、吃花生糖的禁忌时间

晚上睡觉前吃甜食,这真的是很危险,因为我们吃的甜食中的糖必须得通过运动来代谢,所以晚上吃甜食后立刻睡觉,这些糖分得不到消耗,就会转化为你肚子上的肉肉。

最简单花生糖的做法 花生糖怎么做才酥脆

关于花生糖的制作方法就先讲到这里了,不知道大家学会了没有呢?自己制作的花生糖比较干净,也不会加入一些添加剂,可以适当的食用,但商场购买的尽量还是少吃为宜。

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